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2007年7月

2007年7月31日 (火)

カール・ゴッチさん、再生してください

おつかれ様です。

選挙でクタクタのみなさん、
土用の丑の日ウナギは召し上がりましたか?
結果にヘトヘトのみなさん、
夜のお菓子うなぎパイを召し上がりませんか?

こんな世間の流れをレヴォリューションっていうのかルネッサンスっていうのかお任せしますが、
革命の発明家、平賀源内さ〜んriceballうなぎを食した後は、桃がおいしいようです。パリッと白焼のあとは白桃のシャンパン割りなんていかがでしょう?往生際よく白旗が降れるかも・・

写真はBAR ONEのベリーニ・カクテルとその由来、ベリーニさんの絵。

カクテルのベリーニはイタリアsoccerのシャンパンといわれるプロセッコで桃のジュースを割ったものです。戦後、ヴェニスのハリーズ・バーでチプリアーニさんの手により生まれました。

一方、画家ベリーニさんはルネッサンス時期に聖母子画を得意としたヴェニスっ子。彼の描く赤ちゃんとお母さんの絵は、とてもすっとして落ち着いた感がいっぱいです。わが子をおもう母の愛は美しい。日本riceball再生できますように。

そういえば、映画ルネッサンスはフランスの白黒アニメ。色を抑制することで、生まれてくる美しさってあるよなぁ。再生のテーマでアニメ映像革命なんて、洒落とんしゃぁ。灰とダイアモンド。

BAR ONE  福岡市中央区天神3−15−1にちりんビル2F  092-713-9301
出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスを行っています。
ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
ビーチでも船上でも伺います。






2007年7月29日 (日)

絵本は漫画やアニメのルーツ?

おつかれ様です。

最近、絵本をめくりましたか?

絵本は読むのかな?見るのかな?と考えていたら、
僕の場合は、
めくることに一番楽しさを感じているかな?と行き着きました。

はじめての印象を記憶していて、その記憶を呼び戻し、繰り返し味わうための絵本。

来るぞ来るぞはワクワクの期待と記憶に裏打ちされた安心

もうひとつ、僕は真っ白なスケッチブックより絵本に落書きの衝動を覚えます。
新聞チラシの裏面に表の印刷が写ったのを手がかりに書くのが好きでした。
根っからの加工好き、お題好きなのかもしれません。

カクテルを作ることは、リキュールやフレッシュフルーツなど、
もともとある素材を使う加工業だと思っています。
足し算はできますが引き算はできません

このblogは引き算ですが・・。

西日本新聞社さん主催の
絵本カーニバル・カクテル・コンテストに応募しました。
アジア美術館やイムズなどで行われている夏休みのイベントです。
このようなイベントのお手伝いが少しでも、できたらいいなと思います。

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ビーチでも船上でも伺います。









2007年7月26日 (木)

選挙に負けたっていいじゃねえか。

おつかれ様です。

いまはその場所は世界遺産に登録されています。
〜ちょうど今日7.26が中日、折り返し地点。みなさんご存知、62年前のポツダム会議
アメリカ・イギリス・ソ連の代表(チャーチルやスターリンなど)が集まり、ドイツと日本に戦争のオトシマエをどうつけてもらおうか?と話し合ったその会議場。

写真のボトル KING'S RANSOM キングス ランサム は、そのポツダム会議の晩餐会restaurantでの公式スコッチウイスキーでした。
その名も王様の身代金dollar
江戸っ子のべらんめぇ口調、女房を質に入れてでもや、ご愛用の腕時計を人質ならぬモノ質でお気に入りのボトルやキープのそれにかけていくようなニュアンスの機知に富んだネーミングだと解釈しています。
Rounnd the worldの表記は樽のまま船のおもしとして世界一周航路yachtで揺られてきた証です。いまでも実際に揺られに行っているボトル http://blog.q-ring.jp/tb/barone/251 があります。男のロマン満載です。

おとなりは現外務大臣の麻生太郎さんの新刊自由と繁栄の弧
現職就任以来続けている月イチ演説をカタチにしたもの。僕にも思い当たる節が・・このblog。日々繰り返す言霊を記録、解説、伝達することの大切さ。出版社の幻冬舎さんbookはこのあたり上手だなぁ。

くしくも敗戦後初の外務大臣は氏のおじいちゃん、吉田茂さん。
白洲次郎さんの上司ですね。その後、出世して総理大臣を何度も務められました。あえて悪役を買って出たタフなHEROだったんじゃないかなぁ。そのなんだか、ぶきっちょな血は隔世遺伝しているんじゃないかなぁ。

一昨年、僕は麻生さんに総務大臣杯のカクテルコンペ
 http://blog.q-ring.jp/tb/barone/90 でお会いする機会がありました。僕には世界遺産の記憶。Noble Savage高貴なる野蛮人といった印象でした。この先、どんな生き様を魅せてくれるのかしらん。

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2007年7月23日 (月)

参院選の勝敗ライン

おつかれ様です。

以下の説は、
どんなよろずの投票でも、
投票ごとならば必ず票につながります。
わずか15秒間、演説に+して隅々まで見渡してみてください。
ワーキング・クラス・
ヒーロー

必ず見ています。

〜私は男性が洋式のおトイレで小を足す際、座ってすることを公約します。
自宅でも、飲食店でも、公共のお手洗いでも、
座りションすることをここに掲げます。

トイレ掃除をしてみれば判ることsweat01もっと言えば、素っ裸で洋便器に立ちションすれば判ることsweat01予想のつかない、指(ブラシ)の届かない箇所が汚れていますし、美脚脚長パンツも、よく手入れされた靴もアンモニアシャワーrainを浴びているのです。

どうですかー、トイレ掃除当番のみなさん、今度の参議院選挙は我が
座りション党に〜、ホントに清い手で一票を〜。ほんのちょっとのオトコの気遣いで美しい日本を取り戻せるのでーす(BAR ONE比75%奪回)。

元来日本人のDNAにある清貧の思想や掃除の神様鍵山さんの精神が宿り始めます。

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2007年7月21日 (土)

脳内メーカーと粋

おつかれ様です。

噂の脳内メーカーがまみれのバーテンダーです。

だからこそCSR 企業(商店?)の
社会的責任を
意識して
お仕事しなきゃ
あかんなぁと
どこまでも
プラス思考の
自己浄化装置
搭載脳です。

僕はバーテンダーの仕事が大好きですが同じくらいBARで飲むのが大好きです。
いろんなBARに行って刺激をいただき、リスペクトを深めます。
少し前にソルトレイク・シティというカクテルを教えていただきました。
そのマスターのお師匠さん考案、東京は新橋生まれのカクテル。

博多のBAR ONEで提供させていただく時は写真のグラスにお作りします。
うすはりガラスの江戸止め仕様。
うすはりガラスは東京・下町で電球の球を吹いていた技術を受け継ぐ厚さ1�を切るうすいうすいグラス。
そのうすいうすいグラスの側底部に控えめに機能的に施された江戸止め。

抑制美

お塩を使ったジンフィズ、その名も、ソルトレイク・シティ。
「甘さの無いロングカクテルを」というお客様の声に耳を傾け、全力で取り組み、その気配を微塵も感じさせず洒落で仕上げる。
グラスというハードの力を借りて、少しでも、大マスターの心意気を再現できればなぁと思っています。

まみれの脳を制できるよう今日も頭を丸めまーす。

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2007年7月19日 (木)

柏崎市とシンガポール・スリング

おつかれ様です。

腹の割れを取り戻せ!という蝉の声で起床

ビーチでの甘いラブアフェアの予感は無敵かも無謀かもしれません。

美のカリスマ
田中宥久子さんの新刊
体整形マッサージを求めに丸善へ。

ビリー旋風が過ぎ去って、今が旬!

最新の情報を駆使したオモテナシが出来なくちゃ
パーテンダーだ。

でも、先に目にとまった本がまわりまわって古今亭志ん朝ってんだから仕方がない。ぺらぺらぺら。ほどなくとりこに。笑点をお休み中の
こん平師匠が写真のカクテル、シンガポール・スリングを飲みながら語り合った思い出を寄稿されていました。

このシンガポール・スリングってスタンダードカクテルは何とも、
いろっぽくって、あだっぽくって、志ん朝師匠のイメージにぴしゃり!なんです。シンガポール・スリングのBGMに文七元結はどうかなぁ。

今回、地震被災のひどい新潟県柏崎市。
こん平師匠の出身地チャーザー村はかつて、このあたりの地名の一つだったようです。みなさんの笑顔が一日でも早く戻って来ますように

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2007年7月17日 (火)

地震で倒壊した金比羅さんを観たゲストと

おつかれ様です。
三連休最終日はシュールです。
昨日は三連休の真ん中夜半放送の情熱大陸の話題になりました。
アレックス・カーさんrvcar
既にそこにある
日本の美しさを
大切に!と警鐘bellを鳴らしている方です。

くしくも、山笠が終わってひと段落の博多では、その発祥にゆかりある承天寺の隣に高層マンションbuildingの建設計画が取り沙汰されています。歴史ある景観を守ろうとする地元住民の方々の姿勢が建設会社さんを突き動かしそうな報道がありました。

福岡市さんの取り組みもあります。つい先日、応募は締め切っちゃいましたが、私のまちの景観賞 http://blog.q-ring.jp/tb/barone/303。ちょっと僕も応募してみました。歴史ある景観とはちょっと違うかなぁと思いますが、BARが棲みかなモノとして、街への溶け込み方には、とっても関心があります。
以下、応募文です。

「北天神の眺め」

私は携帯電話で写真を撮っている(今回のリーフレットの表紙参照)人だかりのやや後方から、その対象を見るタイプの人間です。そのような私のとっておきは、ジャズ喫茶コンボ(看板)のある風景です。mina天神(旧マツヤレディス)前のバス停から渡辺通りを挟んで臨む景観が特にお気に入りです。その視線の向こうには「親不孝通り」の存在が無意識に感じられます。

横断歩道を渡ってコンボ所在のにちりんビルへ。まず想うのが福岡の音楽シーン。目まぐるしい時代に呼応して、移転、閉店、また開店を余儀なくされる音の溜まり場。一瞬の風になれるもの、後世に聴き継がれるもの、様々です。その中で福岡ゆかりのアーティストが多数活躍している事は、みなさんご存知だと思います。

さて、ビルに到着。お世辞にもキレイな建物とは言えません。ただ風化がサマになっていると言うのでしょうか?静謐な佇まいから時間の圧縮が嗅ぎ分けられます。昭和のにほひと例えるには、余りにありきたりなシキイをかもし出しています。ふと自分の立ち位置を確かめようと、辺りを行き交う人を見渡してみます。曜日、時間に因りますが老若男女、多種多様な混沌が見てとれます。自身の粒立ちを強く意識してしまいます。

二階のコンボへアプローチ。ここまできて、三つの選択肢。おとなしく左手の階段をすっと上るか、その手前に大きく口を開ける階段を下るか、ほの暗い正面を真っ直ぐ行くか。どの順路でも、いわゆる無機質な非常階段を通ることなくに目的地にたどり着けます。それぞれにストーリーの予感があります。

私が文面で伝えられるのは、ここまでです。この先はみなさんの皮膚感覚で味わっていただければ、と思います。日常の中、もうすでに存在する時間をありのままに伝える機会をいただいた事に感謝します。

ジャズ喫茶コンボさんの二軒となりで小ぶりなBARを営んでおります。
                           BAR ONE店主 矢野雄大


写真は大好きなチャーリー・へイデンさんのジャズ・アルバム
♪ノクターン(夜想曲)。キューバのとあるBARの眺めがそのボレロな音と大変にマッチしています。

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2007年7月15日 (日)

山笠から「宇和島駅」へ


おつかれ様です。

博多の夏祭り、山笠が終わりましたsweat01、ご苦労さまでした。
BAR ONEにも追い山を見に行くんです、と胸躍らせているゲストが何人かいらっしゃいました。
初めての丑三つ過ぎのにぎわいに、ちょっとは山笠の事を知っておかなくちゃ、と反省しました。
来年は追い山見学デビューを考えています。

そろそろ梅雨も明けるコトでしょう。
追い山を見終わった足取りを照らす朝日のような脱力感よ、再び。
盛夏をより暑くする濃密な時間を吸いにお出かけしませんか?

宇 和 島 駅へ。

大濠公園の水面を撫でるそよ風に包まれた福岡市美術館。
そこを僕の大好きな大竹伸朗さん 
http://blog.q-ring.jp/tb/barone/284 が占拠しています。
きっとBAR ONEのこと、このblogのことを、もっと身近に感じてもらえるんじゃないかなぁ。

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2007年7月14日 (土)

台風の飲り過ごし方

おつかれ様です。

不謹慎極まりないのですが、
僕は台風が近づくと、どうも、
そわそわしてしまうタチのようです。
何なんでしょう?あれって。
聞く人に聞けば、
前世、ドンキホーテに憧れて台風thunder退治に出たことがあるんですよって言われるのかもしれません。

写真は
チロル・チョコ
の盛り合わせ。ダンボールいっぱい量。これを準備しておけば、もしもの非常食も、明るい団欒になるかもと思って。映画「ライフ・イズ・ビューティフル」のお父さんなら、きっとこんな風に、歯を食いしばるでしょ?

このかわいいお宝は、父の日に息子さんと初めてサシで飲れた事のお礼に、と父上から、クール便で届きました。

〜一番奥の席、向かい合った親子。一軒目で語り尽くしちゃったのか?それとも男同士って、さしてベラベラ話すことなんてありゃしないのか?ロブストサイズの葉巻をあっという間に吸い終えちゃってました。

さてと、この嵐にかこつけて鑑真和尚展yachtなんて博物館目指してみよっかな?

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2007年7月12日 (木)

台風と山笠のカクテル

おつかれ様です。

大変です。
台風です。
近づいています。
山笠があるけん、
博多たい!
の一番の盛り上がり、追い山あたりに直撃しそうです。

どうかハリケーン・カトリーヌのような惨劇が起こりませんように。

神さま、人類の文化に試練を与えるのは、身に沁みたけん、今度の台風ば、

太刀打ちできんような大きいのにするか、神事に免じて、ちびっちゃくしてー。

見分けるチャンスをくださ〜い

写真はスタンダードカクテル、ハリケーンclouddash

僕の大切な楽しみ、ジャズとブルースを激しく揺さぶった、
まだ記憶に新しいカトリーヌ。
かの♪テネシー・ワルツの故郷テネシー州生まれのウィスキー、
ジャック・ダニエルに祈りをこめて。

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