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2007年8月

2007年8月31日 (金)

ヤッター!

おつかれ様です。

僕はBAR ONEでの仕事もひとりならプライベートもひとりなのでお客様以外としゃべらない日が4,5日続く時があります。
ですから百貨店やコンビニのレジの方に不意に話し掛けられるとちょっと
ハート・ウォーミングになります。

先日BAR ONEのご近所コンビニ、ファミリーマートさんが閉店していました。渡辺通りに面していましたので店案内の道しるべとしてよく電話口で使わせていただきました。ありがとうございました。そしてご苦労様でした。

跡にはモスバーガーappleが入るそうです。ってマクドナルドと10m離れているかな?こりゃ北天神・仁義なきバーガー戦争勃発だ!
ガイヤの夜明けtvさーん、取材をどうですか?

この事実を教えてくれたのは、よくお見かけしていたファミリーマートのスタッフさん。後片付けのご様子の道すがら声をかけていただきました。
これまで一度もそんな会話は無かったのですが・・。こういう時にヤッター!って使うんですよね?HEROESというアメリカのTVドラマでは・・。

写真は大好きなバーガー屋モカ・ジャヴァさんの包み紙。
味わいあるなぁriceball。どうもモスバーガーは材料にベーコンを使わないようですね。ロハス層はそのあたりに敏感なんだろうなぁ?
早くOPENして北天神にいい経済効果をもたらしますように。


BAR ONE  福岡市中央区天神3−15−1にちりんビル2F  092-713-/319301
8/31金曜日は振替営業します
出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスを行っています。
ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
ビーチでも船上でも伺います。



2007年8月28日 (火)

わたしをおでんに連れてって


おつかれ様です。

激暑が鎮まり、ちょっぴり過ごしやすくなると、なんだか滋養が欲しくなります。ちょっと前まで白ワインでじゃぶじゃぶ飲っていましたが冷やっこい赤ワインで、おきうとモッツアレラをつまむことにしよう。

BAR ONEでも冷たい赤ワインのカクテル
去り行く夏の日ワインクーラーを提供しています。

ところで帰宅途中のコンビニにはおでんはじめましたの文字が・・。おっきな会社はすごいやー。データでしっかり実証、管理されているんだろうなぁ。人間の中の動物の部分に揺さぶりかけてきやがる。僕の五感、
いや、レイカンヤマカントンチンカンも感度良好にしとかなきゃあかん。

写真は京都・重森三玲邸庭園(書院前)。真横から撮りました。正面から見ると、いくつかの石が仏様に見えたので側面に回ったら、やっぱし前傾してるや。南〜無〜

僕はお庭に石を配置する感覚とおでんをお皿に盛る感覚は似ていると思います。もし、おつゆをサイコロ状にできたら、石をどのくらい地面に埋めるとかどのくらい傾けるとか、そのあたりも、おでんの盛りで表現できるのになぁ。あ、おでんのおしりをカットすれば如何様にもなるかぁ。

今度のお休みは蛸長さんに行こっかな?さんに行こっかな?

BAR ONE  福岡市中央区天神3−15−1にちりんビル2F  092-713-/319301
8/31金曜日は振替営業します。
出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスを行っています。
ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
ビーチtulipでも船上でも伺います。

2007年8月27日 (月)

夏の最後の日曜日


おつかれ様です。

なんでマイルスは♪ラウンド・アバウト・ミッドナイトを自身のアルバムでは♪ラウンド・ミッドナイトに短くしちゃったんだろ?

日曜の夜更け過ぎた営業はファンタぁスティックです。
はじめて来店されたミック・ジャガー似のゲスト。
一度、扉を開けて見渡して閉めて、しばらくして、また扉を開けて
一杯だけいいですか?丁寧な挨拶です。
はーい、どうぞどうぞー。
ビールとペルノーソーダ!いきなし前言撤回。
すぐに帰りますから。申し訳なさそうなミック・・。
いいえー、気になさらずに。

〜ぐっすり、ぐぅーすりgood sleep眠りに堕ちたミックをわき目に、ちょこまかちょこまか雑務をこなします。まだまだまだまだ起きる気配も起こす気も起きないのでブログにすることに。

写真は生卵とフタがおちょこになる日本酒。奈良県の大神神社(おおみわじんじゃ)さんのお供えに。三輪山を御神体としているので、この組み合わせなのでしょう。作家三島由紀夫さんゆかりの神社でした。

大きく口を開けた爬虫類系の寝顔をみていると生卵をまんま飲み込みそうでして・・すいません。


BAR ONE  福岡市中央区天神3−15−1にちりんビル2F  092-713-/319301
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出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスを行っています。
ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
ビーチheartでも船上でも伺います。






2007年8月26日 (日)

世界陸上ひょいひょい

おつかれ様です。

世界陸上大阪大会が始まりました。
僕は一流アスリートの身のこなしを観るのが大好きです。
特にスローモーション画像は見入ってしまいます。

もちろん美しい動きhorseというのが一番の理由ですが、かっこいい仕草dogや効率的な筋肉の動かし方catをたまーに見つけちゃうと、仕事する時に役立たないものかなぁ?という気になります。
お客様の目前で仕事をする→見せる、というバーテンダーの性分なのでしょう。

僕は跳び箱と垂直とびpenguinに夢中だった記憶があります。
今思えば、目前に立ちはだかるクソ生意気な壁を、ひょいっと越えたかったんだろうなぁ、ひょいっと。
もし陸上をやっていたら、ハードルに行き着くんだろうなぁ。
話題の為末選手の著作インベストメント ハードラーを読みました(写真奥)。彼のハードルというレースとご自身の生き方との結びつきを著した本でした。彼のレースだけは顔の表情appleとそのパフォーマンス、記録を予選から観てみたいと思います。

写真手前はバーボンウイスキー、ベイジル・へイデン。ボトルの面構えがハードルっぽいユニークなデザイン。スター☆ウォーズなら銀河の賞金稼ぎボバ・フェット似。よく知られたオレンジラベルのバーボン、オールド・グランド・ダッド、(私の偉大なおじいちゃん)の意は、このベイジル・へイデンさんのこと。

どこまでも続く人生のハードルをひょいっと越えたい時にいかがでしょう?


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8/31金曜日は振替営業します。
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ビーチfishでも船上でも伺います。


2007年8月24日 (金)

祝35歳

おつかれ様です。

前回の店休日8.21は、鑑真さんyachtに心洗われ、
ワインtulipを飲み上げて、ワンタンメンnoodleを食べた後に、キューバ葉巻smokingを吸いました。

上機嫌な僕は、滅多に行かないカラオケに行きたくなりました。
ちょっと人生謳歌sweat01モードになったようで
♪時代遅れ
♪僕が僕であるために
を歌い上げたくなりました。
というのも、今日8.24で35歳になっちゃうからだろうなー。
写真はゴレンジャーのマカロン。西通りのパティスリー、モンブランさん製。サンジュウ5レンジャー。あたっ、ええこんなもんです。

〜カラオケはまたの機会に!とお別れしたあとに、口笛しながらてくてくてく。葉巻のあとの口笛は楽しいんですよー。いつもと何が違うのかな?
くちびるかな?脳みそかな?まるでビリー・ジョエル気分です。こいつはいいやー、カラオケ気分に、AIちゃんの♪Storyを吹いてみます。

♪一人じゃないから私がキミを守るからってサビの歌なんですが、インストゥルメンタルもいいなぁ、テンポが向いているのかなぁ。うる覚えの歌詞も手伝って、いつのまにやら音量があがっていたようです。

パチパチパチ通りすがりの方から拍手をいただきました。
おっとそういうことでしたら、アタマから、やらさしてもらいます。
♪限られた時のなかで どれだけのコトができるのだろう どんだけ〜とまぁ、若さを絞りきった休日でした。


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ビーチでも船上でも伺います。




2007年8月23日 (木)

祝!佐賀北高校優勝

おつかれ様です。

きょうは夏の甲子園baseballで佐賀北高校が優勝するのを見届けてからBAR ONEへ。素晴らしい試合でした。とても勇気づけられたので、より高いモチベーションで仕事ができます。感動をありがとうございましたsweat01

佐賀県は、とても美味しいブルーベリーの産地です。そして、いまがです。ブルーベリーは輸入が盛んなフルーツなので年中、生を提供できますが、佐賀育ちのモノは断然おいしいです。きっと愛情heartたっぷり注いで育てていらっしゃるんだろうなぁ。BAR ONEではのブルーベリーをふんだんに使ってフローズン・カクテルにします(写真)。

ブルーベリーは、とてもジューシーなので少量のヨーグルトを足してあげると、つぶつぶを楽しくスマートにお飲みいただけます。逆にヨーグルト多めにカスタマイズすると朝食カクテルや迎え酒bottleになります。
また、ブルーベリーは眼精疲労回復にも効果があるので、長時間PCpcの前でお仕事されている方、激暑の連投により目が、かすんできたsignalerピッチャーの方にもオススメです。

そういえば、歌姫ノラ・ジョーンズ主演の映画「マイ・ブルーベリー・ナイト」はいつ頃公開するのかなぁ。ブルーベリーナイトだなんて、しっとり幻想的な作品なんだろうなぁ。彼女の潤んだ歌声にイメージを重ねたのかなぁ。


BAR ONE  福岡市中央区天神3−15−1にちりんビル2F  092-713-9301
8/31金曜日は振替営業します。
出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスを行っています。
ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
ビーチでも船上yachtでも伺います。


2007年8月20日 (月)

いってらっしゃい

おつかれ様です。

北海道ご出身のゲストが東京に転勤することになりました、とお別れのご挨拶に来ていただきました。ぐすん。

〜BAR ONEにとっては北海道ご出身の博多経由東京ゆきのお客様は二人目。
写真の
トウモロコシは一人目のゲスト、岡本シェフから。いまは恵比寿のドゥ・ロアンヌさんで腕をふるわれています。こないだ伺った時に「さっき実家から届いたからね」って、ほっかほかをおみやげに頂きました。美味しかったなぁ。

今回のお別れは「カフェ・ド・ランブルさんでお会いましょうね」って、東京での再会を約束しました。へへへ。


BAR ONE  福岡市中央区天神3−15−1にちりんビル2F  092-713-9301
8/31金曜日は振替営業します。
出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスを行っています。
ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
ビーチfishでも船上penguinでも伺います。


2007年8月18日 (土)

品格のある著名人51

おつかれ様です。

品格のある著名人の男性一位にイチローさんが選出されていました。
確かに、同じ日本人であることを誇りに思っちゃうよなぁ。
お酒は召し上がるのかなぁ?いつか一杯差し上げたいです。
彼の背番号は51

同じ番号がふられたお酒があります。
ブラジルのお酒でカシャーサ51というブランドです。
ピンガと呼ばれるお酒の種類です。原料はサトウキビなので僕はブラジル生まれのラムと説明します。そして、大きな経済の視野でみると、次世代燃料バイオ・エタノールのはしりrvcarな側面も持っています。

BAR ONEではほぼカイピリーニャ・カクテルで提供しています。
さいの目に切ったライムやレモンに51を加え、すり潰し、クラッシュアイスで仕上げます。強烈な香りを和らげるためにチェリーのリキュールを少量加えたりもします。ボッサ・ノヴァの名曲♪イパネマの娘を鼻歌に、そのイメージで作っています。

写真はブラジルの湾が印象的なJAZZジャケットと51。
アルト・サックスフォン奏者キャノン・ボール・アダレイさんのBossa Novaアルバムです。ピアノ奏者はセルジオ・メンデスnoodleさんです。
いっつも思うのが別府湾spaインターチェンジから眺める風景に酷似しているということです。地球の真裏のブラジルにも、よく似た景色が広がるなんて不思議だなぁ。


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ビーチでも船上でも伺います。


2007年8月16日 (木)

終戦記念日のドーナッツ


おつかれ様です。

ありがたいことに一人でBARをやっていると差し入れpresentを頂く事があります。僕は本当は羊羹が嬉しいんですがドーナッツを頂戴する事が多いです。いつもありがとうございます。美味しくpigいただいています。

ところで写真は最近のドーナッツのパッケージ。
僕の記憶ではノーマン・ロックウェルさんのイラストっぽいアメリカの一コマだったと思うのですが・・。
映画スタンド バイ ミーなアメリカの青春を色鉛筆で書いていたと思うのですが・・。
三越の手提げ紙袋な感じで、お手軽な手土産のMade In U.S.A.だったと思うのですが・・。
終戦記念日のきのう、こんな感じでアメリカcatと日本を考えてみました。

ドーナッツという食べ物自体も、やれ〜型爆弾とか、やれ〜雲とか戦争用語の表現に引っ張り出されて迷惑してるよなぁ。ドーナッツという範疇には沖縄の揚げパンサーターアンダーギーも入ると思いますが、戦争のずっと前からある琉球の縁起fish菓子だそうです。揚げ立ては本当に素朴でうまいよなぁ。

年に何回かは頬張るサーターアンダーギー。僕はその度に平和を祈ることにしよう。僕は食文化に身を置いているので、ここからの外交手段で日本のこと、平和のことを知ってもらわなきゃ。


BAR ONE  福岡市中央区天神3−15−1にちりんビル2F  092-713-9301
8/31金曜日は振替営業します。
出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスを行っています。
ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
ビーチでも船上でも伺います。





2007年8月14日 (火)

椰子の木


おつかれ様です。

クーラーにノドをやられてしまいました。
おとめ座の僕が夏風邪を引くなんて思いもよりませんでした。
そろそろ35歳。冷静と情熱・・違った、年齢と油断大敵のあいだを改めて考えなくちゃ。

自宅ではクーラーをつけないのでお店(BAR ONE)との温度差に身体が順応できなかったのでしょうね。
ラムの一大生産地、西インド諸島で採れるシーアイランドコットンをシャツの下に着込んで殊勝に営業です。

でも鼻にかかったシャガレ声も、耳に心地よく響いたりします。
なんだかドン・ヘンリーっぽくない?
♪THE BOYS OF SUMMERを熱唱です。
すみません、風邪の菌が脳幹まで届いています・・。

そういえば、海釣り公園そばのざうおさんに椰子の木がいっぱい立っていたなぁ。誰もいないビーチ。今年の夏はあと何回、海風を浴びれるかなぁ。


BAR ONE  福岡市中央区天神3−15−1にちりんビル2F  092-713-9301
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出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスを行っています。
ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
ビーチでも船上でも伺います。

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