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2008年5月

2008年5月30日 (金)

べろべろBar

おつかれ様です。

〜BarONE六周年でサイコロにこじつけ
感謝祭営業(本日5/30最終日)していたら、
志ん朝さんの
「今戸の狐」を聞きたくなりました〜



BarONEのおつりはピン札をお渡しするようにしています。

ツルツルして数えづらいですが、

お世話になったお店から教わった気持ちのいい習慣と思っています。



朝一番に福銀の本店さんに九万円を両替に行きます。

五千円を10枚と千円を40枚、計50枚で

手数料のかからないギリギリでお願いしています。

たくさんの窓口の方の手を渡っているのが見えるので、

手数料¥0で申し訳ないなぁと常日頃、思っていたら、

今朝、窓口の方に声を掛けていただきました。

ふだん、BarONEのお客様以外の方とは、

なかなか話す機会のない僕としては、とっても嬉しかったです。



がっちりマンデーの森永卓郎さーん、

この¥0両替はセコロジーにあたるでしょうか?

川田亜子ちゃん、大好きでした、こころ安らかに。

経済アナリストでオタクの森永さんの愛称は「モリタク」。

そういや、僕と同い年の「キムタク」は、

小学校の先生出身の政治家として頑張っているよなぁ。




写真は人情噺・八五郎出世をかける風流亭童楽さん。

素人さんですが、僕は泣きました。

小学校の先生出身の方なので、

道楽と童楽をかけて名乗っていらっしゃるのでしょうね。

政治も落語も、たぶんBarも

小学五年生にわかるようにお話できる方が魅力的ですね。

5/31,6/1の大名・石井ビル4F創房さんへの出張は、

ちびっこ達も楽しめるようにノンアルコールもご用意しています。

何か見つけにいらっしゃってください。

西通りを国体通りに突き当たり、

道なり右手に曲がっていただいたら、すぐです。

一階にBarONEの看板も出張させています。

出来る限り前売りチケットをお買い求めくださいね。

フリードリンクで二日間通し券 ¥2000です。 



BAR ONE  福岡市中央区 天神3−15−1 にちりんビル2F
(紳士服フタタ近所)
092-713-9301    17時OPEN
定休日  ONEのつく日  毎月1、11、21、31日
出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスを行っています。
ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
レストラン、結婚式場はもちろん、お座敷、個人宅でも伺います。









2008年5月29日 (木)

カイジカクテル


おつかれ様です。

案外とサイコロのゾロ目って出るんですね。

じゃんけんに強い方がいらっしゃるように

ゾロ目に強い方ってどうもいるようです。

油断しちゃう不敵なかわいい雰囲気がそうさせるのか

博才の神様がそういう方につくのか、

どっちらけですが、写真は感謝祭営業の一幕。

ルールは昨日のブログを「ポチッとな!」

ボヤッキーは今で言うオシャレなイタリア風お父さんのハシリですよね。




もとい、�のゾロ目が二回出ました。

その場にいらっしゃるゲスト全員にシャンパンをおごちそうってのは

ゾロ目出した当の本人は照れちゃうみたい・・。

うーん、BarONEのお客様って本当にいいなぁ。

BarONEのお客様は僕の誇りです。

世界が終わっても気にすんな、

俺の店は
開いとうよー。

そう、
言い張れます。

言い切れます。

言い吠えます。

あと、�の目や�のゾロ目が出なくても、おかわり!のオーダーの度に

サイコロを振るチャンスはあります。

シーザーの言葉「賽(さい)は投げられた!」を

「さじを投げる」も含んで覚えていたような僕でした。

混沌で進もっと。


BAR ONE  福岡市中央区 天神3−15−1 にちりんビル2F
(紳士服フタタ近所)
092-713-9301    17時OPEN
定休日  ONEのつく日  毎月1、11、21、31日
出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスを行っています。
ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
レストラン、結婚式場はもちろん、お座敷、個人宅でも伺います。







2008年5月28日 (水)

♪は、TUMBLING DICEで

おつかれ様です。

きょう5/28(水)から三日間、BarONEは感謝祭営業です。

六周年にこじつけて、
サイコロふたつ
振っていただきます。


六周年にこじつけて、
�の目が出たら、

そのオーダーはBarONE持ちにさせていただきます。


六周年にこじつけて、�の目のゾロ目が出たら、

その時ONEにいらっしゃるゲスト、

みなさんにシャンパンをご馳走させていただきます。

このブログを書けるのも、あなたあっての事・・。



ありがとうございますの気持ちをこめて

きょう28(水)あす29(木)あさって30(金)の三日間、感謝祭営業です。

5/31(土),6/1(日)の大名、石井ビル4F創房さんでの出張イベントもこっそり楽しみにして下さいね。

えいえいおー!


BAR ONE  福岡市中央区 天神3−15−1 にちりんビル2F
(紳士服フタタ近所)
092-713-9301    17時OPEN
定休日  ONEのつく日  毎月1、11、21、31日
出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスを行っています。
ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
レストラン、結婚式場はもちろん、お座敷、個人宅でも伺います。



2008年5月26日 (月)

相棒カクテル

おつかれ様です。

帰宅後、ウトウトしていたら録画再生が終わっていて、

聞き覚えのある
♪ジぃグザぁグぅ〜ってフレーズで目を覚ましました。

水谷豊さんの
「カリフォルニア・コネクション」

なんと生。

ショーケンの呼ぶ「アキラぁ」や
♪僕の先生は〜の時から、魅力的な記憶がありますが、

ドラマ「相棒」、映画「相棒」から
歌手再開の流れって目を見張るものがありますよね。

緻密なプロモーションにも感服しますが、
それに磨耗をみせないオトナのシャイさが素敵だなぁ。

Barはお好きかな?何を飲まれるのかな?

ドラマ「相棒」ではBarが舞台になった放送回もあると聞きましたが・・。



写真はカクテル「カリフォルニア・レモネード」

バーボン・ウィスキーもしくは、ライ麦主体のやわらかいウイスキー、
ライ・ウィスキーでつくる柑橘を効かしたカクテルです。

「バーボンをダブル・ロックで」という方と楽しまれている際に
お連れの方へ、同じ銘柄のウイスキーを使って、よくお作りするんですよ。

なんというか、「同じ銘柄を飲む」、そのうなずき効果が
「相棒」とのキズナをより深くできれば・・とお節介リリースしています。

BAR ONE  福岡市中央区 天神3−15−1 にちりんビル2F
(紳士服フタタ近所)
092-713-9301    17時OPEN
定休日  ONEのつく日  毎月1、11、21、31日
出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスを行っています。
ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
レストラン、結婚式場はもちろん、お座敷、個人宅でも伺います。








2008年5月23日 (金)

笑って許して

おつかれ様です。

ちょっぴり寄り道して公園を通って出勤しているんです、というゲスト。

あまりにキラキラとお話されるので
僕も真似っこです。

アクロス前の天神中央公園。

都会にぽっかり緑です。

踏みしめる脚、
頬にあたる風、
気持ちいいなぁ。

キャッチボールしている親子、フラダンスのみなさん、まぶしいなぁ。

不思議と通勤っぽい方は緑の上を歩かないようです。

芝への配慮でしょうか?

思い立って、大の字ゴロリになってみました。

一面の青空と街の喧騒を感じていると、自分の存在が溶け出しました。

ハンバーグの上のチーズ、花巻そばの上のワサビ。

なんだろなー。

ほどなく、吹き出して立ちあがりました。

みなさんも日焼け止め重ねて試してみてはいかがでしょう?



「セントラル・パーク」というお見事!カクテルがあります。

カクテルの女王「マンハッタン」の真ん中にパセリを浮かべただけのカクテル。

つまり空からマンハッタンを見た、緑の部分=セントラル・パークを
パセリであらわしただけの一杯です。

ちゃんちゃん。

ちょっとクソまじめな想いに、ちじこまった時にどうぞ。

BarONEは今日から六年目です。

BAR ONE  福岡市中央区 天神3−15−1 にちりんビル2F
(紳士服フタタ近所)
092-713-9301    17時OPEN
定休日  ONEのつく日  毎月1、11、21、31日
出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスを行っています。
ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
レストラン、結婚式場はもちろん、お座敷、個人宅でも伺います。




2008年5月20日 (火)

サイコロも石ころも


おつかれ様です。
5/20(火)は八時からのOPENです。
5/28(水),29,30は六周年感謝祭営業です。
5/31(土),6/1は大名地区に出張します。
西通りから国体通り沿いに折れての石井ビル4F 創房さんにお邪魔します。
初日は18:00-0:00、二日目は15:00-22:00
ぜひ遊びに来てください。

前回の店休日に、師匠のBarと同期のBarに伺いました。
BarONEが5/23で六年になるので、なんとなく里心がついたのかなぁ。
僕は欲張りなタチなので、周年の時期くらいは足もとを見つめ直さなきゃ。

どちらでも、マティニーをいただきました。
ある意味、同門マティニーは、みそ汁みたいなカクテルです。

いっぱい練習して互いのマティニーを飲み合ったセンチメンタルも甦れば、
シャープな味わいの中での風味の豊かさは、
同門みんなの純米酒好きがあらわれているのかなぁなんてニヤリもします。

よし、マティニー作ってみよう。

世界のナベアツさんじゃないですけれど、
マティニーを作るステアの手法のとき、
僕は、いちにぃさん、しぃごぉろくとテンポをとります。
たぶんガキの頃から大時計と向かい合いながらの
水泳をみっちりしてきた、その影響だと思います。

時計の数え方にしっくりくるタチ。

水泳界では秒針の赤い針が60をさすと「上から」、
30をさすと「下から」と呼びます。

今も変わらないかな?

なんつったって、進化した水着で自己ベスト出ちゃうんだからなー。

けれど、時代を敏感に感じなきゃね、ナチュラルに。

ここは、乗る乗らないは別として、Barも同じ。


僕は六年前と比べマティニーが上手になっています。
けれど、格段に美味しくなっている!わけではないでしょう。
お客様の求めるマティニーへのストーリーが増えただけです。
選択肢がオプションが反則技がより臨機応変になっちゃった。

この意識をよりよくとどめるために現代、�はいい周期です。

振り出しに戻る旅に 陽が沈んでゆくって、 
吉田拓郎さん♪落陽にありますよね。

「下から」〜三年目からここまで、地震があったり頭丸めたり、

「上から」〜振り出しの�、�からONEへ。

でもでも、お客様あってのBarONEです。

どうぞ、ご引き立ての程よろしくお願いいたします。

BAR ONE  福岡市中央区 天神3−15−1 にちりんビル2F
(紳士服フタタ近所)
092-713-9301    17時OPEN
定休日  ONEのつく日  毎月1、11、21、31日
出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスを行っています。
ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
レストラン、結婚式場はもちろん、お座敷、個人宅でも伺います。
















2008年5月17日 (土)

カルピスをペリエで割ればアペリティフ

おつかれ様です。

先日、
ブログの末尾に
カルピスのPRを
発見しました。

カルピスは
初恋の味と
言われますが、
誰しもが通る
バーテンダー
初体験でも
あるんでやんす。

幼少の頃、
自分自身で
濃縮カルピスを
水で薄めた一杯を作った記憶は
ありませんか?

家族やお友達に作ってあげたことはありませんか?




はじめは自分の好きなように作ります。

慣れてくると、家族やお友達に作りはじめます。

あくまで、自分が美味しいと思う基準で作ります。

「ちょっと甘いなぁ」でもノドを鳴らして飲んでくれました。

その感想で、表情で、誰かさんの好みと自分の好みに違いがあることを
はじめて知ります。

もっと、喜ばせたい。

自分の好みをしっかり据えたうえで、誰かさんのための一杯との歩み寄りを
はじめます。

自分の基準値をもとに、誰かさんの美味しいであろう要素を増やそうと、
努力、工夫しはじめます。

濃さや、甘さや、温度とか、ストローとか、etc..。

カルピス作りがバーテンダー初体験のあたる所以です。





かわって、六月第一木曜はアペリティフの日です。

アペリティフとは食前酒。

食前酒の愉しみを通じて、ゆとりある人生を、おしゃれな人生を!

と2000年くらいから日本各地でイベントが行われています。

写真はカルピスカクテルの定番プレリュード・フィズとBarONE看板。

プレリュードとは前奏曲、カンパリとレモンジュースをシェイクして
ソーダで割った一杯。

そして、BarONEの扉は五時から開きます。

日常からの開放を一層愉しむための前奏曲に、

アペリティフを加えてみてはどうでっしゃろ?

ごったがえした場所で食事するその前に、今宵はどう愉しもうか?

ってワンテンポずらす、そんな選択肢はお持ちですか?

そんなハズしを愉しむことができるライフスタイルが増えていきますように。

照れくさいのも愉しみのうちですよ。

BAR ONE  福岡市中央区 天神3−15−1 にちりんビル2F
(紳士服フタタ近所)
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ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
レストラン、結婚式場はもちろん、お座敷、個人宅でも伺います。












2008年5月13日 (火)

CHANGE にちりんビル

おつかれ様です。

BarONEがお世話になっている
にちりんビルの地下工事が始まってしばらく経ちます。

何が出来るのかなぁ?

いまは二階ですがもともとBarONEは地下でスタートしました。

階段を下っていってそのまんま
真ん前が扉という
「堕ちていく」
シュチュエーションが、とっても
退廃的でピーンときた物件でした。

でも、おとなりはなぜか八百屋さん。

地下一階の八百屋さんですよ。

かつて30年前、天神横丁に人が溢れかえっているころ、
このあたり一帯の飲食店の駆け込み寺として隆盛を極めたようでした。

その八百屋さんも昨年末でお辞めになってしまい、空き物件の目立つ
(とは言っても、募集もされていないのですが)にちりんビルは一段とガラーンとしていました。

昭和レトロを残すとか、年季の入った和モダンとか言ったら褒め過ぎでしょうか?

ガラーンとはしていても人の気配の湿っぽさは不思議と残っているんです。

いい感じでさびれています。いい感じですたれています。

これだけの昭和な環境を整えたビルの地下には、あえてハズしたテナントさんが似合うんちゃう?

北天神アキバ化の流れをくむのかな?

なんにせよ、性根の座った方々が入って下さるのを期待します。

BAR ONE  福岡市中央区 天神3−15−1 にちりんビル2F
(紳士服フタタ近所)
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ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
レストラン、結婚式場はもちろん、お座敷、個人宅でも伺います。





2008年5月11日 (日)

母の日はBarで

おつかれ様です。

母の日に「おかあさん、ありがとう」と言うのが

照れくさいって方はいらっしゃいませんか?

僕は照れくさいタチです。

Barのカウンターに誘ってみたら、どうでしょう?

Barに誘うほうがもっと照れくさい?

でも、せっかく母の日っていうイベントにのっかるなら、

しっかり喜ばしたくないですか?

はらくくりましょうよ。

おかあさんはオンナです。

織姫と彦星じゃないですが、年にいっぺんでもいいから、

非日常な空間でデートっていう何だか華やいだ気分をプレゼントすると

おかあさんは、いくつになっても素敵でいられるんじゃないかなぁ。

できれば、馴染みのBarで。

そんな種族だと思うんです、オンナって。

さだまさしさんの「眉山」を、きっかけに母の老いってものを、

ちょっと考えるようになったりしています・・。

写真は微笑みの国、タイのスパ、HARNN(ハーン)のシャンプー&コンディショナー。

僕の母の日プレゼント。

おかあさんの笑顔が続きますように。

BAR ONE  福岡市中央区 天神3−15−1 にちりんビル2F
(紳士服フタタ近所)
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ひと味違う演出をお届けします。ぜひご相談ください。
レストラン、結婚式場はもちろん、お座敷、個人宅でも伺います。




2008年5月 9日 (金)

おせんのとろろ飯カクテルはあるんですよ


おつかれ様です。

GW過ぎるとちょっとそわそわしてきます。

5/23がBarONEの誕生日だからです。

去年はキリのよい5周年でしたので思い切ったイベントをしました。

←は思い出のコースター「みそ汁みたいなカクテル」+。

あなただけのオンリーワンカクテルつくります、と銘打って

お客様に書いていただいたものです。

どちらかというと創作カクテルのつもりで、

お客様の趣向と僕の表現がうまくマッチしたら、

メニューに加えさせていただこう、と考えていたのですが、

予想外に大きなテーマが多く、一生涯かけて、

ひらめきを待ち続けなければならない深いお題が少なくありませんでした。


みそ汁みたいなカクテルに僕の表現は近づいていますか?

ビーフストロガノフ・カクテルも強敵だなぁ。

↓「子供が欲しい人に恵まれるカクテル」コースターのオーダーは、
ひょっとしてクリアできたのかもしれません。

先日、旦那様が産まれたよって病院からその足で報告しに来ていただけました。

昨日、携帯電話の待ち受けをみさせていただきました。

お嬢さんと一緒にいらっしゃる日が待ちどうしいや。


それにしても、六年の感謝をどのように表現するかなぁ。

うまく伝わりますように。

BAR ONE  福岡市中央区 天神3−15−1 にちりんビル2F
(紳士服フタタ近所)
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定休日  ONEのつく日  毎月1、11、21、31日
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レストラン、結婚式場はもちろん、お座敷、個人宅でも伺います。










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