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2009年9月

2009年9月29日 (火)

秋露

005 おつかれ様です。

10/12(祝月)

横浜waveでのカクテル

コンペティションのため

お休みします。

写真は、

マティニーを作る三種の道具。

左、ミキシンググラス、

中、バースプーン、

右、ストレーナー。

新しく手paper

馴染んできているのが、

中、バースプーン。

TOPについたBarONEロゴに

目が行きがちですが、

このヨリヨリになった軸に注目。

細ぉくしなやかぁにオーダーしたんです。

着想は「ヘッドが走る」と表現される

タイガーgolfウッズのドライバーショット!?

マティニーを作るステアという手法は

ミキシング・グラスの中で、

氷を「斬る」ようにバースプーンを回転させ

ジンとベルモットを冷やし混ぜていくもの。

同時に、氷の溶けcryingを利用して、

仕上げたいコンセプトへ練り合わせてゆきます。

右利きのステアは、時計の針clock

一時から二時のあいだに毎回転プッとdash力を込め、

あとは氷の公転にゆだねます。

氷をカタカタいわせない、揺れさせないことが

苦味の少ない、すっきりしたマティニー作りのミソです。

タイガーの「ヘッドが走る」スロー映像を観た感動が、

ひょっとして、

力を込める瞬間に起こる氷への振動負担をやわらげ、

しかも、そのしなりの勢いが公転にキレを生むのでは?

という仮説に昇華され、

細くしなやかな「ONE」バースプーンが生まれました。

十月mapleは、この「しなり」を活かした

蓮の葉に揺れる秋露マティニーbarをお楽しみになりませんか?

Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

 092-7130-9301

定休日 毎月1,11,21,31

(下ひと桁が1の付く日)

出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスも行っています。

アップライト・ピアノやシュミレーション・ゴルフ、大型モニターも有り。

2009年9月23日 (水)

影無

021_3 おつかれ様です。

10/12(祝月)は横浜での

カクテルbar

コンペティションのため

お休みします。

写真は、コンペ出品カクテル

「マジック・アワー」 movie

♪影のない夕港に

カモぉメが

二羽ぁ飛んでぇゆくぅ~♪

音楽寅catさんの

歌いあげイメージです。

♪祭りのあと♪替え歌)

小林さんの旦那さんの映画で、

そのフレーズを知りました。

来月の横浜penguinでは、これで闘うんだ。

いま、未来予想図が湧きはじめました。

~さっき終わった、

バー・オスカー、

長友さんをお迎えしての稽古。

僕は独り営業で実戦まみれ。

イイも悪いも

自分軸にブレています。

そこで、競技実演のファイナルmotorsports

たくさんのお弟子さんを

輩出されているマスターに

ご指導願いました。

長友さん、ありがとうございましたcrying

今秋maple、ONEでのパフーマンスは、

いささかギクシャクかもしれませんが、

とめ・はね・はらいを丁寧に

自身のステージをぴしゃり上げていきたいと思います。

Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

 092-7130-9301

定休日 毎月1,11,21,31

(下ひと桁が1の付く日)

出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスも行っています。

アップライト・ピアノやシュミレーション・ゴルフ、大型モニターも有り。

2009年9月16日 (水)

若山

016おつかれ様です。

9/21(祝月)は

臨時営業します。

月見で一杯bottle」って

聞きなじみが

ありませんか?

僕は花札に

夢中になった

記憶がよみがえります。

そういや、

夏休みt-shirt

「じゃりン子チエ」

再放送は

まだ健在なのかなぁ?

 

こないだ伺った

五島では

「月見で一杯night」はもちろん、

「月見で一服smokingも愉しみました。

寝っ転がっての屋外葉巻は

開放感いっぱい

孤独感いっぱい

一体感いっぱい

写真は

BarONEのお月見だんご

柳桜園さんのグリーンティー

まぶして、パクっdeliciousとどうぞ。

白玉の

歯にしみとほる
       
秋の夜の

酒は静かに
     
飲むべかりけり
~ 

                牧水

ほうほほぅ、

wineがすすめば

僕のあたまも

fullmoonや白玉snow

見えてくるかもしれませんねsmile

Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

 092-7130-9301

定休日 毎月1,11,21,31

(下ひと桁が1の付く日)

出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスも行っています。

アップライト・ピアノやシュミレーション・ゴルフ、大型モニターも有り。

2009年9月13日 (日)

分離

018 おつかれ様です。

9/21(祝月)は

臨時営業します。

今夏、

あなたは、

何束のそうめんを

召し上がりましたか?

僕は八十束あまりで

そうめん太りdelicious

まかない飯から始まって、

裏メニューとまでは、

いきませんが、

腹ペコゲストに提供したこともあります。

Barは、

ある意味、

そうめんをいただくのに適した空間なんです。

~壱岐出身の和食やさんが

「そうめんって、

おもしろいっちゃんねflair」が、

そうめん再燃のきっかけ。

夏に首ったけだった僕は、

中二あたりにゃ、

「我が生涯のそうめん消費を終えたpunch」と、

ラオウ(我が生涯に一片の悔いなし!)

ばりに思っていました。

そうめんさん、ごめんなさいweep

~Barに於けるそうめんの利点を三つ。

1.オーダーから提供、食べ終わりまで時間がかからないsandclock

2.蒸留酒(ジンやスコッチなど)から
  醸造酒(ワインやビールなど)まで飲み物wineに影響を及ぼさない

3.産地が案外とお客様の故郷だったりで
  意外とソウル・フードriceballだったりもする

そして、何よりBarONEには

そうめんをシメる氷が充分にある のです。

~今晩nightからお月見。

夏から秋に向けて、

BarONEのそうめんも、

にゅうめんspa

トランスフォームしていきます。

五島で教わった「青とうがらし」なんか

薬味にどうだろう?

写真は、焼きアボガドを薬味にしたそうめん。

めんつゆにマヨネーズをいれるという

「分離」を物ともしないあなたに。

Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

℡ 092-7130-9301

定休日 毎月1,11,21,31

(下ひと桁が1の付く日)

出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスも行っています。

アップライト・ピアノやシュミレーション・ゴルフ、大型モニターも有り。

2009年9月10日 (木)

夢空

002 おつかれ様です。

9/11(金)、

9/21(祝月)は

ふつうに営業します。

~店の片づけを終え

明かりを消して

自宅へeyeglass

帰り着いても

体芯には

営業熱が薄残していて

バタンキュsleepy

ではありません。

録画再生したり、

しおりすすめたり、

一杯飲ったりして、

睡魔待ちeye

そんなこんなしていると、

日曜のあさ、

夢空」みたいなテレビ番組が

不思議発見!出来たりします。

特徴は

1.ポリデントのCMのみ
2.六時十五分からYouTubeにのっけれる位の簡潔さ
3.藤井フミヤさんが一般家族に取材

こんどの13日は、

九州の巨木や滝を撮るお父さんカメラマンcameraの続編。

オシャレとか夜遊びとか

そんなイメージのフミヤさんが、

180度leftright違ってみえます。

写真は、フミヤさんと、

日本で唯一Barを全国展開している

べスパの媚山マスターとの

共著「カクテルトーク」。

手前はフミヤさんデザインのビールbeerグラス。

ヴォーカリストらしく、のどにいい

アマレットというお酒がお好みのようです。

heart02に効くという誕生秘話もあります。

Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

 092-7130-9301

定休日 毎月1,11,21,31

(下ひと桁が1の付く日)

出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスも行っています。

アップライト・ピアノやシュミレーション・ゴルフ、大型モニターも有り。

おひとり様が基本ですが、寄り合いやお誕生日会でも愉しんでいただけます。

2009年9月 8日 (火)

白露

109 おつかれ様です。

9/11(金)は定休日返上で

がんばります。

きのうきょう

あたりの暦の事を

白露(はくろ)と

呼ぶんだそうです。

なんと耳なじみのよい。

う~ん、

南斗白鷺

(ナントはくろケン)の

使い手シュウも

cloudのジュウザの

次に好きでした。

選挙やフェスが終わり、

暦のうえでも

秋がやんわりスタート。

人の集まるとこのエントランスには

ぽつり消毒液hospital

祭りのあと、でいいのかしらん。

写真は、白い露のような

レモンチェロというイタリアの地酒を

ちょろり落としたハイボール

土曜の夕方五時のFMラジオear

アヴァンティで紹介されたので、

早速こさえてみました。

忘れじのハイボールといった風情。

BarONEでは、

レモンチェロ好きな女性には

イイ女kissmarkが多いという正の字集計が出ていますhappy02

Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

 092-7130-9301

定休日 毎月1,11,21,31

(下ひと桁が1の付く日)

出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスも行っています。

アップライト・ピアノやシュミレーション・ゴルフ、大型モニター有り。

おひとりはもちろん、パーティでも愉しんでいただけます。

2009年9月 7日 (月)

二千

008 おつかれ様です。

イチロー選手が

メジャー通算

二千本安打達成です。

おめでとうございます。

写真は

ジャパニーズ・モルトの雄、

イチローズ・モルトの

陳列風景。

spadediamondclubheartをあしらった

ボトルデザインの整然は

ウォーホルのキャンベル・スープ缶cancer

シルクスクリーン顔負け。

ひととおり揃っていらっしゃるのでは?

久留米のバー・キッチンさんにて。

BAR Kitchen (バー キッチン)

久留米市小頭町8-4

090-9584-9131

マスター岡さんのお人柄と、

ウイスキーの品ぞろえが大好きです。

お店のたたずまいもグッときます。

一軒目に伺いたいBarwineです。

Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

 092-7130-9301

定休日 毎月1,11,21,31

(下ひと桁が1の付く日)

出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスも行っています。

アップライト・ピアノやシュミレーション・ゴルフ、大型モニター有り。

おひとりはもちろん、パーティでも愉しんでいただけます。

2009年9月 5日 (土)

樹木

019 おつかれ様です。

9/11(金)は定休日返上で

がんばります。

ぼくの両親の

仲人をされた方の書斎に

ロッキング・チェア

ありました。

ぎったんcarouselponyばったん

夢中に

漕いでいた記憶があります。

たぶん、それがきっかけで、

ざーっくりとイス好きになりました。

しばらくたって、

バーテンダーで食い始めてからは、

お客様に直接触れる背もたれや肘掛の

質感や心地が気になり、

イス熱が再燃しました。

大きな意味で

「樹」にも「森」にも

興味を持つようになりました。

もちろん、お酒を詰める樽材としての知識も

影響していると思います。

今度の日曜日、9/6の13時から

西鉄イン福岡2F(092-712-5858)で

C.W.ニコルさんのウイスキーセミナーがあります。

ニッカウヰスキー余市蒸留所での

ウイスキー作りの体験や、

森への想いなどを語っていただきます。

C.W.ニコルさんが好き、

緑が好き、

ウイスキーが好き、

なんでも興味はほどほどに、

そんな方ならどなたでも

ご参加いただけます。(¥3000)

当日はウイスキーの試飲がありますので、

車でのご来場は

mottainaiですよ。

写真は、ニコルさんのスペルがかぶった

スコッチ・ウイスキー、

「ザ・ベイリー・ニコル・ジャービー」と

樹から生まれる家具」という本の1ページ。

現在、BarONE文庫のひな壇にあります。

Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

 092-7130-9301

定休日 毎月1,11,21,31

(下ひと桁が1の付く日)

出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスも行っています。

アップライト・ピアノやシュミレーション・ゴルフ、大型モニター有り。

おひとりはもちろん、パーティでも愉しんでいただけます。

2009年9月 4日 (金)

五島

137 おつかれ様です。

9/11(金)

定休日ですが

営業します。

僕は今まっ黒です。

八月末の定休日に

長崎県五島市福江島で

遊んできたからです。

BarONEゲスト、

カドジュンさん(写真右)

<シーカヤック・ガイド>や、

むかし、同じ釜の飯を食った

マチャヒコのサポートもあって

充実した旅となりました。

旅の途中、カドジュンさんが

NBCラジオbicycleに生出演して

地元のお祭り『白鳥神社大礼祭』

(9/20,21,22)開催の

六尺(神輿の担ぎ手)募集してたんですが、

http://plaza.rakuten.co.jp/kadjun55/

九州のプロフェッショナルな方々のブログ配信されている

BBIQさんも早く五島につながれば、いいなと思いました。

五島の海水waveは、ちょっと、しょっぱめに感じたので、

そんな思い出カクテルをこさえてみようと思います。

その前に

平城京1300年日本酒カクテルを仕上げなくっちゃ。

往年の東尾のシュートbaseballのような切れ味、

超辛口の「春鹿」で挑戦してみます。

Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

 092-7130-9301

定休日 毎月1,11,21,31

(下ひと桁が1の付く日)

出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスも行っています。

アップライト・ピアノやシュミレーション・ゴルフ、大型モニター有り。

おひとりはもちろん、パーティでも愉しんでいただけます。

最近の写真

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