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2010年4月

2010年4月30日 (金)

銀魂

Img_0903 おつかれ様です。

久しぶりの外食を

終えた

銀婚式のゲストが

いらっしゃいました。

何かと

記念日には、

お花を贈られているとは

伺っていましたが、

おふたりとも

終始

照れくさそうに

並んでいらっしゃいました。

いろいろとありますが、

カウンター業は

最高の仕事だぁって

言い切れる瞬間です。

~ごく稀に

「なんかいいことないですかねぇ」を

口にされるゲストが

いらっしゃいます。

照れくさいことや

やせ我慢など、

何気ない負荷から

始めるといいんじゃないかなぁ?

と僕は思います。

~結婚25年の銀婚式。

もう一度

はるなつあきふゆを

クリアすると26年ですね。

写真は、

ハイランドモルトのウイスキー、

グレンドロナック26年。

8年で

なめらかに

美味しく思えたり、

25年でピークを

迎えたと思いきや、

栓を開けて

半分くらいの量になってから

いきいきしだしたり・・。

ただ一口のウイスキーにも

ジャンケンのような相性や

春夏秋冬が存在します。

Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

℡ 092-713-9301

定休日 毎月1,11,21,31

(下ひと桁が1の付く日)

アップライト・ピアノやシュミレーション・ゴルフ、大型モニターも有り。

ピアノの身内発表会や自主上映会などお気軽にご利用ください。

出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスも行っています。

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2010年4月28日 (水)

北天神BarONE通信 29

Img_0123_1 おつかれ様です。

薫風に揺れる八重桜を

見かけました。

五月は5/16に

八戸市長杯

カクテルコンペへ

参加します。

今回はどんな

カクテルコンペ旅情に

なるのでしょ?

写真は

横浜市長杯のときの

シュウマイ朝食。

勝負の朝の散歩が好き。

5/2(日)、

5/15(土),16,17はお休みします。

5/21(金),22,23は

八周年感謝営業です。

お楽しみに。

5/27(木)は貸切ライブ営業です。

八の重なる五月。

末広がりの風に吹かれてみては?

チラッ。

Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

℡ 092-713-9301

定休日 毎月1,11,21,31

(下ひと桁が1の付く日)

アップライト・ピアノやシュミレーション・ゴルフ、大型モニターも有り。

ピアノの身内発表会や自主上映会などお気軽にご利用ください。

出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスも行っています。

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2010年4月25日 (日)

宇佐

Photo おつかれ様です。

春吉にある

宇佐マスターのお店

「ティンガーラ」

10周年感謝祭の

お祝いに伺ってきました。

宇佐さん、

10周年おめでとうございます。

お客様は満杯、

ボンジョビで盛り上がる生バンド、

ゲストバーテンダーで

いっせいに作る

10周年記念カクテル。

僕がお邪魔したのは、

小一時間でしたが、

宇佐マスターの

お人柄溢れるパーティでした。

人は人でしか癒されない。

来月、

5/23でBarONEも八周年。

末広がりに迎えられますように。

Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

℡ 092-713-9301

定休日 毎月1,11,21,31

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出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスも行っています。

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2010年4月20日 (火)

魂魂

Img_0855 おつかれ様です。

宮崎産の

完熟きんかんを

「たまたま」と

呼ぶことに

なったそうです。

「たまたま」の

生産者さん魂が

広く深く

伝わりますように。

まるごと

ぽいって

ほおばると

ジャムいっぱいな

完熟きんかんは、

こなれたフルーツが

もてはやされる中で

いまだ

フルーツの野性味を残す

貴重な存在です。

ホットカクテルへ

処方しても、

フローズンカクテルに

加工しても、

立体的な滋味を具現してくれます。

写真の

「チャールストン・フォーリーズ」という

トロピカルフルーツリキュールとの

相性が抜群です。

シェイカーを模した

そのユニークなボトルは

バックバーでも異彩を放ちます。

「シェイカー型のボトルに入っている」

=すでにカクテル調合済み

=バーテンダー要らずのリキュールを

意図しています。

そんなリキュールと

「たまたま」で格別の一杯を。

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Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

℡ 092-713-9301

定休日 毎月1,11,21,31

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2010年4月14日 (水)

浦田

Img_0878 おつかれ様です。

「将来、娘が出来て、

バーテンダーと

一緒になると言うたら、

僕も絶対に反対します。

でも、

栄子さんを下さい。」

このバーテンダーの部分を

バンドマンに置き換えた

一節がグッとくる、

浦田賢一さんの著作、

‘ROLL’~博多のぼせ 

バンドマン グラフィティ~。

感動の涙で

免許証の写真が

腫れぼったく

なっちゃいました。

バーテンダーの営みの中で

僕がよく忘れてしまうのが

「フットワークの軽さ」。

ゲストへ向かう際、

アタマより

身体をまず寄せる。

口数よりも足数での

お客様へのおもてなし。

浦田賢一さんの

生きざまを読んで

あー、

身体のど真ん中で

ひとに向かう方なんだろうなぁ

と思いました。

匿名や分身が溢れるこの時代に

実名表記が多いのも

特徴かもしれません。

写真は、その‘ROLL’と

シングルモルトの

‘ROLL’スロイスと称される

マッカランの18年。

BarONE卯月の¥1000モルトです。

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2010年4月11日 (日)

熟女

Img_0861_2 おつかれ様です。

僕は熟女好き

というわけでも

ないと思うのですが、

仲間由紀恵さんよりは

上沼恵美子さんが好きです。

ええ、紅白歌合戦の司会。

彼女の仕切る

「愛の修羅バラ」という

メイドイン関西のTV番組が

楽しみの日曜日。

明日の桜花賞も

阪神競馬場が舞台。

ビバ関西!

ええど関西!

でもでも、

バーテンダーのえこひいきで、

「アプリコット・フィズ」という

カクテル名がついた関東馬を

応援しています。

関東からの輸送が

うまくいっていますように。

「愛の修羅バラ」でも、

上沼恵美子さんにタジタジな

高田純次さん(東京生まれ)が

楽しみだったりしています。

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2010年4月10日 (土)

北天神BarONE通信28

Img_0820 おつかれ様です。

卯月は22(木)が

貸切ライブ営業、

25(日)が八時開店です。

映画「南極料理人」では、

お医者さんが

バーテンダーを

兼ねていました。

食べ物や

人とのつながりを

「南極」という

変わった切り口で描いた

一本。

明日のための一杯を

処方し続ける毎日ですが、

一番身近な第三者で

聞かせて頂けるあなたの話が

バーテンダーの栄養源です。

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2010年4月 8日 (木)

羊乳

Img_0868 おつかれ様です。

日本には

納豆を熟成させる事に

特化した仕事って

あるのかしらん?

写真は

フランス最優秀熟成士、

クリスティアン・

ジャニエさんの

チーズたちです。

おなじみの

カマンベール、

オレンジ色の

ミモレット、

奥が

アルディ=ガスナ

(バスク語で

アルディ:羊

ガスナ:チーズの意)。

春から初夏にかけてが

美味しい旬を迎える

羊のチーズには

同じバスクうまれの

アルマニャック・ブランデーで

楽しんでいただきたいなぁ。

かの地の

ベレー帽姿の羊飼いが

浮かんでくるようです。

だんだんと

赤ら顔の様子も似てきましたよ。

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2010年4月 4日 (日)

共闘

Img_0491 おつかれ様です。

はらはら

散り往く

はなびらが

くちびるに

ふっと

重なることって

ありません?

ピンクの蝶ネクタイも

来年までのおあずけ。

桜のみどりが

まばゆくなると

ぐんぐん

ミントが育ち始めます。

そう、

皐月の競馬カクテル

「ミント・ジュレップ」の出走。

バーテンダーの

クラッシュアイス筋と

ミントすりつぶし筋が

アスリート化する皐月。

競馬アソビは

皐月開催のみ、と定めている

BarONE店主ですが、

ことしのレースは

4/11の桜花賞一本槍で

ゲン担ぎします。

あるゲストのグッドラックを祈って。

明日から

赤いジョッキー・バタフライ(写真左)で

一緒に闘おう。

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