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2010年5月

2010年5月30日 (日)

抜湿

Img_1231 おつかれ様です。

おそばやさんで

「ぬき」といえば、

おそばを抜いて、

具と汁だけを

お客に供する

酒のアテのこと。

BarONEで

「ぬき」といえば、

もちろん、

氷を抜いた

ハイボールのこと、

・・でした。

この夏、

BarONE二番目の

「ぬき」が出来ました。

モヒートの角砂糖「ぬき」。

通常、底の厚いグラスに

ミント、クラッシュアイス、角砂糖を入れ

スリコギで細かく潰して

カクテルメイクしていきます。

この角砂糖を「ぬき」、

代わりの甘みに

写真の黒糖金平糖をかじりつつ

二本のストローをくわえるスタイル。

さとうきびの幹を直接ガジガジするような

本質的なラム・カクテルを

さらっと体感できます。

んん、細かく正せば

「別添え」になるのかな?

ま、

湿気まみれの六月。

モヒートは不快な湿気を

「ぬき」にして

「げんき」にする

一番の特効酒。

黒糖金平糖をかじる、

角砂糖「ぬき」のモヒートは

より快適な六月を約束してくれます。

Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

℡ 092-713-9301

定休日 毎月1,11,21,31

(下ひと桁が1の付く日)

アップライト・ピアノやシュミレーション・ゴルフ、大型モニターも有り。

ピアノの身内発表会や自主上映会などお気軽にご利用ください。

出張バーテンダー、ケータリング・カクテル・サービスも行っています。

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勇敢

Img_1218 おつかれ様です。

あっさりの日米共同声明。

五月晴れの青空なのに

旅客機じゃないような音が

低く感じた福岡市内。

~スーパーサイヤ人ばかり

海外に知られても

現実味が無いと思うので

僕なりに

勇敢になろうと

マサイ族へ

編入を希望しました。

~櫛田さん参りの

寄り道に

MBTウォーキング

スタジオ博多へ。

マサイ族の素足

(Barefoot/ベアフット)を

ヒントに作られた

スイス生まれの

健康靴MBTで

一度歩いてみたかったんです。

~ゲストを前に

カウンターという

ステージに立つバーテンダー。

ベストなパフォーマンスを

出来る限り永く続けたい。

マサイ族の勇敢な足もとを搭載して、

より地に深く根を生やした

サービスにこうご期待を。

Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

℡ 092-713-9301

定休日 毎月1,11,21,31

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2010年5月26日 (水)

空耳

Img_1208 おつかれ様です。

僕は

「あたりまっせ~」と

聞こえています、

NHK龍馬伝の

オープニング♪。

細マッチョ福山に

焦燥と恍惚を覚えながら、

口づさむんじゃがぁ~。

~写真は、

フェリーニの「道」をバックに、

即興プレイする

BEAT NOIRのふたり。

BarONE八周年のお祝いに

プレイしていただきました。

生ギターの♪ポロロン♪に

彼らが‘ハナモゲラ語’と呼ぶ

言語を即興で奏でます。

息遣いと捉えたら、

呪文の印象が残ったり、

艶っぽいお経にも思えたり。

龍馬伝のオープニング♪同様に

とっても世界観に包まれています。

~先日の八戸コンペでは

「おんでやんせ」に初遭遇。

アルファベットはondeyannse。

「2001年宇宙の旅」の原題ではなく、

「いらっしゃいませ」の八戸なまり。

でもでも、八戸・種差海岸を歩くと、

「どこかの天体から人がきて地球の美しさを

教えてやらねばならないはめになったとき、

一番に

この種差海岸に

案内してやろうとおもったりした。」

と司馬遼太郎氏が書いたように

何だか土着や風土からの

無限の広がりを受けて

ondeyannseという音が生まれたに

間違いないぜよ、という気持ちになりました。

Bar ONE

福岡市中央区天神3-15-1にちりんビルB1F

(紳士服フタタ近所)

℡ 092-713-9301

定休日 毎月1,11,21,31

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ピアノの身内発表会や自主上映会などお気軽にご利用ください。

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2010年5月25日 (火)

八八

Img_0853 おつかれ様です。

まもなく

八十八歳になる方の

お見舞いに行きました。

~ふーっと

爆笑問題の太田ばりに

物思いにふけっていると

「夏も ちぃかづく

八十八夜」のフレーズが

降りてきました。

あっ、

思い出したぞ

五月のお抹茶カクテル。

バーテンダーは

季節先取りの掟を

うっかり八衛兵しちゃった。

~写真の一碗は

おまっ茶バナナ。

十代女性の

無垢なお題に応えて

生まれた自信作。

BarONEでは

宇治・小山園さんのおまっ茶と

バナナを丸ごと一本使います。

もちろん、

お好みのスピリッツを加えても

男女違わず

艶っぽい薫風が

匂い立つ一碗です。

Bar ONE

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2010年5月21日 (金)

寄道

Img_1138 おつかれ様です。

きょうは

八周年感謝営業の

「はじめっ」です。

グラス・シャンパンで

クリュッグを

ご用意しています。

ご来店をお待ちしております。

~先日の

第三回八戸市長杯

カクテル

コンペティションは

せっかくなので

十和田市現代美術館と

東山魁夷作「道」の原風景へ

寄道してきました。

天気にも恵まれ

雪の残る八甲田山や

満開の八重桜を見る事が

出来ました。

種差海岸で「道」と

出逢えたときはグッときました。

八戸万歳!八戸最高!

~いろいろとあったようで、

春夏秋冬を繰り返した8年。

BarONEの「道」。

ちょっと

寄道しすぎているかなぁ。

寄道は、

芸の「こやし」。

バーテンダー道の「のびしろ」。

これからも

風を感じて

気持ち良く歩いていく道。

Bar ONE

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2010年5月19日 (水)

北天神BarONE通信 30

Img_1081 おつかれ様です。

桜の残る

八戸/種差海岸に

行ってきました。

今回も

良い出会いにまみれた

カクテルコンペ行脚でした。

~六度の乗車で六度とも

親切だった

タクシードライバーさん、

優勝を逃し

頭を丸めた地元のルーキー、

「バッカスに悪い気がして」

とシェーカーに

残ってしまった作品を

控室で振舞う

銀座のロマンスグレー、

八戸バーテンダーの

「道」を示す今回の立役者は

僕と同じ年、

日本一の朝市に集う人々、

そして握力も美しすぎる市議。

さぁ、5/21(金),22,23は

八周年感謝営業、

5/23(日)は20:30から

映像を交えた音楽パフォーマンスです。

5/27(木)は貸切シャンソン営業、

6/20(日)は臨時休業します。

Bar ONE

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2010年5月13日 (木)

種差

Img_0981 おつかれ様です。

5/15(土),16,17は

八戸市長杯カクテル

コンペティション

参加のため

お休みします。

5/21(金),22,23は

八周年感謝営業です。

5/23(日)で

ちょうど八歳の

BarONEですが、

開業以来

ずーっと

相棒だった絵が

あります。

東山魁夷の「道」。

中学時代の教科書に

掲載の1ページを

拡大コピーしまくった代物。

BarONEの「道」。

この原風景が

今度のカクテルコンペでうかがう

八戸市・種差海岸にあるそうです。

こういうのを

前世とかスピリチュアルとか

いうのかな?

きっと、かの地に

呼ばれていたんだ、僕は。

さっきまで

カクテル・コンペティション審査員の

美しすぎる市議・藤川優里さんに

呼ばれていると信じていたけれど・・。

なんとも不思議なご縁だなぁ。

「道」を

見に踏みに吸いに行ってきます。

5/21(金),22,23は

八戸旅の余韻をつまみに

八年間のありがとうございましたを

じゅわっと伝えられますように。

また、

5/23(日)の20:30あたりから

La Strada ~道~

と銘打っての音楽パフォーマンスです。

BarONEでもよく流す

僕の大好きな

BEAT NOIRさんに

プレイしていただきます。

Bar ONE

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℡ 092-713-9301

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2010年5月10日 (月)

目薬

Img_0848_2 おつかれ様です。

5/15(土),16,17は

八戸市長杯カクテル

コンペティション

参加のため

お休みします。

先日、

随分と高価な買い物を

しちゃいました。

ロイヤルブルーの目薬、

ロートV11。

薬局に置いてある目薬で

ぶっちぎりのハイプライス。

普段、使っている目薬の

3倍以上の価格!

さし心地は、

すっと馴染む刺激、

バランスの良さを感じます。

さし飽きしないつくり。

営業終了後に

コンタクトレンズから

メガネにする時、

いろいろあった1日を

至福の終わりに

捉えられます。

こんなプチ贅沢から

本当にいいものとか、

一流とかを

おぼえるのは身の丈をしる

いいコヤシになります。

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2010年5月 5日 (水)

夏日

Img_0430 おつかれ様です。

Tシャツ出勤が

続いたと思ったら

今日も夏日。

季節先取りカクテル、

ダイキリが美味しいです。

~ハバナ・クラブという

キューバ産ラムを

僕は好んで

ダイキリに使います。

同じカリブ海・

マルティニーク島産の

ネイソン・ラムを

ごく少量加えると

よりエスプリな仕上がりに。

マルティニーク島は

フランス植民地の歴史から

ラムRUMの表記にHが入って

RHUMとなるだっちゃ。

かつて

奴隷貿易の拠点だったこの島は

人種の融和を唱えるオバマさんを

支持した指導者がいたことで

米大統領就任とともに

活気を帯びているようです。

~「いつもの(一杯を)」という

決めセリフとは別に

季節や時節を意識したオーダーが

さらりと出来るよう

ゲストを導くのも

バーテンダーの仕事です。

Bar ONE

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2010年5月 4日 (火)

苗代

Img_0956 おつかれ様です。

どんたく取材の

ヘリコプターの音は

松囃子を

掻き消しがちですが、

トラクターの音は

不思議と西日に

照らされた

四人の演奏に

にじんでいました。

~若宮ICそばの

古民家を改装したスペース

「SHIKIORI」。

まっくろくろすけの

ガサゴソや

トトロのオカリナが

聞こえます。

そこで行われた

ジャズライブ。

ベース弾きの

松永正剛さんが主催です。

いろんな喜ばせ方を

知りたがりバーテンダーにとって

貴重な経験になりました。

5/9(日)5時からも

ピアノトリオのライブがあります。

Asian Cape Connection

823-0013 福岡県宮若市芹田721 SHIKIORI

http://asiancape.net

Bar ONE

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定休日 毎月1,11,21,31

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アップライト・ピアノやシュミレーション・ゴルフ、大型モニターも有り。

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