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2011年5月

2011年5月28日 (土)

糸雨

Img_2148 おつかれ様です。

つゆゆんつゆゆん。

先日、大好きだったBar

「ジェイハウスバー」のマスター

伊藤さんと電話で

お話する機会がありました。

細野晴臣っぽい

ひょうひょうとした

カウンターでの立ち振る舞いが

素敵だったなぁ。

街でばったりお会いする時は、

なぜだろう、

いつも雨模様で

長い傘の印象が強く残っています。

アンリ・カルティエ=ブレッソン の

写真で

水たまりを

ひょいひょいひょいっと

飛び越えているような吾人。

七、八年ぶりでしたので、

ONEの赤坂移転報告と

東京に戻られた伊藤さんの現状を

ひとくさり。

~カクテル「ウイスキーマック」。

特に

梅雨時期は

細かい氷と一緒にシェイクする

「ミストスタイル」をおすすめします。

そして、

アイラウイスキーを

ベースにチョイスすれば、

深い霧の切れ間で深呼吸した時

気持ちの良い空気をキャッチした

すがすがしさが得られます。

http://www.barone.jp

なお、BarONE入口の白い空間は

「さまざまな文化発信を」と

絵画・版画・工芸・陶芸・写真・書・クラフト作品等、各種アート作品の展示会場

及び

アパレル商品・アクセサリー商品・各種商品等の展示会場・販売会場

その他

コンサート等、演奏発表会場

など、レンタルスペースとしてご利用いただけます。

お気軽にお問い合わせ、ご相談ください。

福岡市中央区赤坂1-14-24

℡ 092-713-9301

定休日 毎月1,11,21,31

2011年5月26日 (木)

孤星

Img_2247 おつかれ様です。

あなただけの

一杯を提供する際に

大切なのが

「コースター」。

縁の下の力持ち。

その上に鎮座する

グラスとその中身に

大きく影響を与えます。

丸型、角型、

厚紙二枚~五枚程の厚み。

吸水効果のある鋳物、

布製、ゴム製、

ペーパーナフキン。

考え抜いた末、

「なし」スタイルの

Barもあります。

主に、

蒸留酒をたのしむBarでしたら

氷の必要がなく、

グラスに水滴が付くこともないですから

コースターの存在価値は減ります。

ご来店の思い出にと

行く先々のBarで

コースターを

お持ち帰られるゲストも

いらっしゃいます。

~先日、yamazakiの

吹雪まんじゅうを買ったら、

おまんじゅうの底に付いている

「コースター」が

二枚重なっているのに

気が付きました。

水滴濡れ対策ならぬ、

アンコ漏れ対策でしょうか?

確かに

ずっしりとしたアンコに

僕は虜なのですが・・。

しかし、

気になるのが

アンクと伊達のこれから。

オーズから目が離せません。

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福岡市中央区赤坂1-14-24

℡ 092-713-9301

定休日 毎月1,11,21,31

(下ひと桁が1の付く日)

ジューンブライドやビーチパーティへの

シャンパン・サーベルや

ケータリング・カクテル・サービスを

行っています。

ノンアルコールカクテルでの対応もさせていただきます。

2011年5月25日 (水)

赤坂BarONE通信 40

Img_1534 おつかれ様です。

月日は百代の過客にして

行かふ年も又旅人也♪

つい先日、

ONEは天神~赤坂通算して

9年をクリア出来ました。

ありがとうございます。

カウンター四席の小宇宙から、

とんちカクテルはもちろん、

樽に眠っていたお酒での寛ぎに、

より力を入れて参ります。

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2011年5月19日 (木)

時間

Img_2218 おつかれ様です。

ある月夜、

「ジロー」と

「シゲル」と

いう音をキャッチしました。

変身ヒーローの話題かな?と

思ったら、ちょっと違いました。

「吉田茂は葉巻、

白洲次郎はタバコだよ」

~いま、ケムリ文化も

大きく変わろうとしています。

禁煙したり葉巻にしたり

パイプにしたりキセルしたり。

価格はもちろんのこと、

震災は時間の本質を

知らせてくれたように思います。

イライラっと

感情をぶつけるケムリは

すこしづつ影を薄め、

たのしい時間を

よーりたのしくする

ゆっくりケムリが

濃くなっていくことでしょう。

~こんな経験も伺えました。

「アメリカ南部でゴルフをした時、

葉巻を置くティーがホールごとに

あったんだよ」

なるほど

チャーチルサイズでしたら、

ハーフをまわる時間に

充分たのしめます。

スポーツのように

ケムリをたのしむ、

素敵ですね。

 

~しっかりと

時間を有する喫煙スタイルに

いまはまだ不慣れでも、

ウイスキーの熟成のように

ゆっくり板についていけば

いいんじゃないでしょうか?

かっこいいオトナなんていない。

かっこよくあり続けたいと

思い続けたオトナが残るだけ。

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2011年5月16日 (月)

微夢

Img_2203 おつかれ様です。

パンに

オリーブオイルを

浸して食べるのが

好きです。

それをつまみに

お酒を飲むのは

もっと好きです。

~オリーブの木の若葉に

お気づきのゲストが

いらっしゃいました。

うれしいなぁ。

心配していた日光の量も

どうやら

間に合っているようです。

お花のような?

ちっちゃいつぶつぶも

見えます。

坪庭育ちのオリーブから

収穫した実で、

マティニーを振舞う夢が

実現するのは、

五年後かなぁ?

十年後かなぁ?

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2011年5月12日 (木)

制定

Img_2163 おつかれ様です。

五月十三日が

「カクテルの日」に

なりました。

カクテル生誕の地、

アメリカでは

はじめて

カクテルという言葉が

メディアに登場した

5月13日を

「カクテルの日」として

制定されており

日本でも

バーテンダーから

情報発信していこう

という流れです。

ぼくは

行き付けのBarを

持たない日常より

馴染みのバーテンダーを

ひとり知っている方のほうが

より豊かな一生を

送れてしまうのでは?と

思います。

写真はカクテル、

ウオッカ・アイスバーグ。

TVドラマ「バーテンダー」で

主人公のその後に

大きく影響を与えた一杯です。

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2011年5月11日 (水)

壁威

Img_2192 おつかれ様です。

それは

もう

たくさんの

雨が降りました。

おや

カウンター越しの壁面に

あやしい影が

浮かび上がったかしら!?

あら

坪庭の住人に

かべちょろが

加わったようです。

ようこそ、BarONEへ。

~カクテルで

「かべ」と言えば

ハーベイ・ウォールバンガー。

この一杯を飲んだハーベイさん。

(かーべいじゃありません)

酔っぱらっちゃって、

かべに

バンと

激しく

ぶつかっちゃった。

その一件から

彼の名前を頂戴したカクテル。

確か

サーファーさんだったと思います。

春夏秋冬、

いつでも美味しくいただけますが

特に夏が似あう一杯です。

どうも

おさまりの悪い夜に。

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2011年5月 7日 (土)

絹脚

Img_1974 おつかれ様です。

お母さんも女です。

ちょっと

いろっぽい

カクテルをプレゼントするのは

いかがでしょう?

写真の

「シルク・ストッキングス」は

クリーム系のショートカクテル。

ただただ

甘いわけではなく

しなやかぁな

何かを匂わせる一杯です。

例えば、

フラメンコや

アルゼンチンタンゴに

惹かれる女性に

召し上がっていただきたいです。

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2011年5月 4日 (水)

五三

Img_1808 おつかれ様です。

博多どんたくです。

BarONEの小窓から

花自動車が見えました。

まぶしかったー。

アタマの反射が

強すぎたのでしょうか、

助手席から

手も振って

いただけました。

五木ひろしさんの

ステージもあったようですね。

で、写真は、

ひろし屋の

じーまみー豆腐。

不定期に

BarONEのアテで

提供しています。

もっちもち食感のために

フィンガーフードとしては

やや難がありますが、

泡盛や日本酒はもちろん、

熟成を重ねたラムや

ウイスキーとの相性もいいですよ。

ココナッツや

パイナップルのカクテル片手に

目を閉じれば

古謝美佐子さんの唄声が

聞こえてきます。

うーん、

明日は松囃子を見に行こっと。

BarONE

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ジューンブライドや歓送迎会への

出張バーテンダー、

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