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2011年6月

2011年6月27日 (月)

福江

Img_2332 おつかれ様です。

長崎県五島市

福江島産の

メロンで調合する

メロンシャンパン。

お食事の前に、

いかがでしょう?

夕立あとの

吹き抜ける風に似た

すがすがしさを得られます。

~シャーロック・ホームズの

トレードマーク、

ツイード製の鹿打ち帽に

うりふたつだからでしょうか?

シャーロックという品種の

福江島産メロン。

ホームズと言えば

英国紳士。

ここは

エリザベス女王陛下、

チャールズ皇太子殿下、

それぞれから

御用達指定を受けたシャンパンで

シャーロック・メロンを

割ってみよっと。

http://www.barone.jp

なお、BarONE入口の白い空間は

「さまざまな文化発信を」と

絵画・版画・工芸・陶芸・写真・書・クラフト作品等、各種アート作品の展示会場

及び

アパレル商品・アクセサリー商品・各種商品等の展示会場・販売会場

その他

コンサート等、演奏発表会場

など、レンタルスペースとしてご利用いただけます。

お気軽にお問い合わせ、ご相談ください。

福岡市中央区赤坂1-14-24

℡ 092-713-9301

定休日 毎月1,11,21,31

2011年6月24日 (金)

緑川

Img_2205 おつかれ様です。

雨が土を

うるおした

あとの

緑が好きです。

緑川という日本酒で

ひたひたのケーキは

たまの

BarONEカウンターを

うるおすアテ。

雨も好きですが、

このケーキを

ほおばりながら

緑川を飲れたらなぁ。

~雪の洞窟で貯蔵した

限定緑川を

仕入れることが出来ました。

雪洞の温度は

寒過ぎないようで

やわらかい

熟成を帯びています。

そのためでしょう、

チーズや

オリーブオイルとの

相性も良い一本。

やや

アイラモルトの風情あり。

来梅雨には、

染み出るほどのラム酒で

うるおった

ババと一緒に愉みたい

雪洞貯蔵の緑川です。

http://www.barone.jp

福岡市中央区赤坂1-14-24

℡ 092-713-9301

定休日 毎月1,11,21,31

(下ひと桁が1の付く日)

ジューンブライドやビーチパーティへの

シャンパン・サーベルや

ケータリング・カクテル・サービスを

行っています。

ノンアルコールカクテルでの対応もさせていただきます。

2011年6月21日 (火)

末広

Img_2251 おつかれ様です。

ラフロイグ18年という

ウイスキーは

アルコール度数が48%です。

どうやら

末広がりの美味しさです。

~ゲストに提供する前に

封切して

ちょっとおいて試飲します。

自分なりに

味のX軸Y軸を整理します。

日本は

変化に富んだ季節がありますので、

ボトル半分くらいに量が減った時に

もう一度試飲して

XYの地図を書き直します。

この48%が

美味しさのバランスを保つひとつの要因?

ボトル半分量での

美味しさのバランスに変化がありました。

じわっと汗ばみ続きで

いつのまにやら体力消耗を感じたときの

活力の一杯になります。

ブルーチーズといっしょにどうぞ。

~僕はいま38才。

おおやけにお酒が飲めるようになった

二十歳のときから

ずっと

樽の中に眠っていたラフロイグ18年。

ちょっと肩を持ちたい一本です。

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2011年6月16日 (木)

駐輪

Img_2261 おつかれ様です。

BarONE最寄りの

地下鉄赤坂駅に

ステキな駐輪場が

出来ました。

小さなスペースに

うまく作ってあります。

ヨッコラセの

わずらわしさも軽減。

乳母車の通りやすく

点字ブロックのわかりやすい

歩道になりました。

ええど!赤坂。

~自転車を取り巻く環境に

もう少し望むのは

携帯電話が

自転車走行中の操作を

自動的にクローズするシステム。

今宵、

すべての止まり木から

旅立つ千鳥足にも

優しい歩道が増えますように。

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2011年6月12日 (日)

蛍酒

Img_2288 おつかれ様です。

こっちのみーずはあまいよ。

カエルの大合唱のなか

せせらぎの音を辿って

ホタルをみにいきました。

幻想的な空間を

うっすら湧いてきた

かすみが

一層引き立てます。

まるで

幻想交響曲が作れちゃいそう。

Q.こんなとき飲るのはどんなお酒?

オーダーのイメージトレーニングは

僕の趣味。

A.アブサン。

アブサンの白濁をホタルの点灯になぞらえて。

また、

ホタルもアブサンも

クセになる昂揚感が酷似します。

~ホタルのいる川の水とは

やや趣が異なりますが、

アブサンの飲み方は

山の湧水割りが最適といわれます。

アブサンのふるさと、

スイス~フランス国境の森の中には

アブサンとグラスの入った百葉箱があります。

山歩きに疲れたら

給水ならぬ、

給酒が出来る粋なはからい。

みどりの空気と水がもたらす一杯。

ホタルさん、

あっちのみーずもあまいですか?

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2011年6月10日 (金)

芝蝶

Img_2238 おつかれ様です。

制服が

夏服に替わると

街の色が一変。

~蝶ネクタイも

夏仕立てへ。

芝生の上では

影舞う一頭。

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2011年6月 3日 (金)

時宗

Img_2267 おつかれ様です。

連休中、

英気を養うべく

N氏と

西中洲の「とき宗」さんへ

うかがいました。

こちらのカウンターに座ると

気持ち良ーく

背すじが伸びるんです。

ライムや

グレープフルーツなど、

柑橘を表現する仕事をしている

僕にとって

酸っぱさって何だっけ?を

いつも

考えさせていただける聖地。

洋食は

飲物(ワインの酸味)で

味のバランスを補えるのですが、

和食は

日本酒の酸が穏やかなぶん、

一皿のなかに

より一層のまとまりを

求められるのでは?と

ざーっくり捉えています。

酸っぱさの魔術師、とき宗さん。

僕の提供するお酒にも、

一杯完結(つまみいらず、温度変化微量)の

ものが多くあります。

今回は、

じゅんさいの一皿を

モヒートに応用して

より清涼感を

高められないものかと

鋭意

試行錯誤中です。

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2011年6月 1日 (水)

父日

Img_2165 おつかれ様です。

7、

40、

45、

56。

「~の習慣」本の習慣の数。

ちと多いな・・

「シンプルな」習慣数を探していたら

こんな習慣のタイトルもありました。

‘ファースト クラスに乗る人の

「シンプルな」習慣’

うひゃぁ。

~ことしの父の日(6/19)をきっかけに、

「わたしとサシ飲みの習慣」を

贈ってみませんか?

二人きり時間のクセ。

てれくさいめんどくさいことは

ポイッと習慣にしちゃって

日常に取り込んじゃいましょ。

いずれは、父へ帰るわけですから。

~オールドグランドダッド 114

‘すてきなおじいさん’

というバーボンウイスキー。

寄り添うのは、その名を冠した一本、

ベイジルヘイデン。

114。

あなたと父上、

ふたりの年齢を足すと、

ここらへんになりませんか?

どちらが

年上だって構いやしません。

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