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2015年9月

2015年9月28日 (月)

福岡市中央区のまっ白いギャラリー裏のシガーバー

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おつかれ様です。
中秋の名月は
愛でられましたでしょうか?
幻想的な雲の演出でしたね。
♪月光♪はあんな天体ショーを見ながら
着想したのではないかしらん。
満月に見立てた丸い氷に注ぐ
ブルームーン・カクテル。
この一杯のオリジナル・レシピには
いったいどんな物語があるのだろう。
なお、9/30(水)〜10/6(火)までお休みします。

2015年9月27日 (日)

福岡市中央区の白いギャラリー裏のシガーバー

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おつかれ様です。
今日のシャンパンクーラーには
champagne royerとmadeira boal 10年が
冷えています。
前者はキメ細かい泡立ちに
ピノ・ノワール3/4のふくよかな美味しさ。
後者は別に用意した常温ボトルから
1/2をブレンドして、ほど良い温度で
美味しさを引き出しての提供。
ソーテルヌ、アイスワイン好きの方にも好評です。
もちろん、
オリジナルカクテル・コンフェイトへも調合しますよ。

2015年9月25日 (金)

福岡市中央区の貸ギャラリー裏のシガーバー

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おつかれ様です。
二杯目のブルームーン。
カタギリさん作のロックグラスは
グラスの底に三日月が
ぽっかりと浮いています。
吹きガラスでは、
ミスとして捉えられる空洞。
そのミスの中で三日月型に見える諸条件を
重ね逆手に取った三日月ぽっかりロックグラス。
偶然の積み重ねを昇華させた職人芸を
ブルームーン越しにどうぞ。

2015年9月24日 (木)

福岡市中央区のギャラリー裏のシガーバー

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おつかれ様です。
秋のone風物詩、和梨のマティニー。
幸水梨のストックが終わり
秋月梨に代わります。
和梨を臼の中のお餅に見立て、
ペッタンペッタンと搗いています。
月の香りって、
このような感じではないでしょうか?

福岡市中央区のシガーバーとギャラリー

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おつかれ様です。
彼岸、連休、中秋の名月。
過ごしやすいと、あっという間ですね。
お月見カクテル・ブルームーン。
今年はスーパームーンに重なり、
とっても近くに見えるナリ。

2015年9月22日 (火)

シルバーウィーク営業のシガーバー

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おつかれ様です。
美味しいスープが飲めると伺い
テルラビル2階のsessionさんへランチに。
ミートボール入りの澄んだスープ。
一品を逸品へ導く小冊子。
嬉しい再会もありました。
次回は
紹興酒10年をボトルで楽しみたいなぁ。
こちらの辛く無い中華料理sessionさんと
琉球料理がちまやぁさん、tikiカレーさん。
浄化作用のある飲食店が
ギュッギュッギュッと集まるこの界隈。
川沿いの地勢や方角もいいのでしょうね。

2015年9月20日 (日)

シルバーウィーク9/21以外は営業のシガーバー

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おつかれ様です。
夜風が気持ち良すぎて、
もったいないという方、
寝酒にいかがでしょう?
ちゃんとしたアルマニャック・ブランデーは
覚醒、潜在意識、野生をつかさどる何かに
こちょこちょします。

2015年9月19日 (土)

シルバーウィーク9/21以外は営業のバー

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おつかれ様です。
カワウソはウナギも食べるよね。
獺祭泡で乾杯できる田舎庵さん。
白焼きの食中酒としてより良いです。
9/19は正岡子規の命日。
自身を獺祭書屋主人と称した彼にちなみ
獺祭忌と呼ばれます。

2015年9月18日 (金)

シルバーウィークは9/21をお休みします

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おつかれ様です。
NHKキッチン戦隊クックルンに
スクイーザー怪人の登場。
何でも絞って
生ジュースを作る怪人と紹介。
山をスクイーズして、
山ジュースとシャレちゃったりする番組構成。
実演はグレープフルーツを搾り、
その皮のカップにジュースと果肉のゼリー。
お湯に漬けると
皮を剥きやすくなる裏ワザも披露。
グレープフルーツは
苦味、えぐ味を最小限に抑えられるよう、
ひねったり、重ねたりせず、
素直に押さえるにとどめます。
お湯漬けして、白い薄皮をキレイに剥けると、
なおいいジュースが搾れます。

2015年9月16日 (水)

福岡市中央区バーのある貸ギャラリー

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おつかれ様です。
近所のバス停で見た
サントリーのビール広告。
ドライに生きて、楽しいか?
 
このところ再発売されたアサヒビール、
エクストラシャープがとても嬉しい私。
お酒に罪はありません。
群れて飲む良さ、ひとりで飲む良さ。
長いブランドのためか、
両者のスタートイメージがすり替え仮面では。

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