I HAVE A DREAM Feed

2019年4月23日 (火)

ドンジョバンニを探して

おつかれ様です

5/2(木)は休業します

~4/28(日)開催中の

石版画家 そだきよし [白と黒と色] 展

石に描くリトグラフから

カンヴァスに描く油彩画にも

初めて向き合い

描くことについて

掘り下げた展覧会です

 

リスペクトの一杯はこちら

ドン ジョバンニ カクテル

チョコレートリキュール         1/2

アマレットリキュール            1/6

生クリーム                          1/3

1.すべての材料をシェイクしてグラスへ

2.グラスの上でナツメグを削り落とす

そだ氏持ち前のエスプリと

より輪の掛かった自在な表現を

モーツァルトの奏でる伊達男

ドンジョバンニ に見立てました

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毎年ケンタッキーダービーが開催される

五月の第一土曜日

これにちなみ各地で振舞われる一杯

ミントジュレップ

バーボンウィスキー              1/2

ソーダ                               1/4

金平糖                               2個

和三盆                               適量

ミントの葉                        7~8枚

1.少量のクラッシュアイスを

  ミキシンググラスに入れる

2.1にミント 金平糖 和三盆を入れ

  スリコギでジャリジャリを

  平らにするように練る

3.クラッシュアイスを詰めた霜グラスへ

   2とソーダを注ぐ

4.バースプーン二本を背と背で合せ持ち

   3のグラスの底に当たらぬよう

   素早く上下に動かし混ぜ冷やす

5.バーボンウィスキーを注ぎ

   軽く混ぜたあとに

   はたいたミント芽とストロー2本を挿す

6.ミントジュレップ出来上がりました

坪庭に揺れる

逆さミントから

摘みたてピチピチの提供を

心掛けています

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GW/夏休みに

ハワイ旅行される方は

いらっしゃいませんか

シーズン最後のイチゴを

トロピカルな一杯に

調合しています

イチゴ                                 3~4粒

ココナッツシロップ                   1/3

生クリーム                              1/6

パインジュース                        1/3

全ての材料を

クラッシュアイスとともに

ミキサーにかけグラスへ

彼の地では

モクテルとして

アルコール0%ドリンクで

子どもからお年寄りまで

親しまれています

もちろんoneでは

ウォッカやラムを加えて

夏をさきどりカクテルとしても

楽しめます

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博多のサクラはまた来年ですね

今日も

遊びに来ていただき

ありがとうございます

あと残り2回で

このbbiqブログ

あなただけの一杯を を

終了することになりました

およそ15年の間

お世話になりました

おつかれさまでした

引き続き

お便りやSNSで

bar四季折々の一杯や

貸スペースwhite spaceの催事を

お伝えしなくちゃ

oneの営業自体も

次のステージをはかっています

アドバイスを頂けると僥倖です

 

2018年12月30日 (日)

いぬ〜いのししな一杯

おつかれ様です。

アートジュエリー・マーブルさんの展示は

 1/15まで

イノシシモチーフの作品とともに

年末年始の一杯を紹介します

「帰って年賀状を書かなくちゃ」

というオーダーに

アイリッシュ・コーヒー・カクテルの

提案をしました

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*アイルランド産ウィスキー

*ホット・コーヒー

*生クリーム

*アイリッシュコーヒーシロップ

*コーヒー豆

1.温めた空のグラスにウィスキーちょっぴり      

   とコーヒー豆を入れ火をつける

2.コーヒーとウィスキーをグラスに注ぎ

   シロップを加える

3.泡だてた生クリームを浮かべる

4.「アイリッシュコーヒーが

    できあがりました」

お帰りまえのシメの一杯はもちろん

「コート、着たままでいい?」と 

いうお客様のカワキリにも提案しています

年末年始の

グラス・シャンパンは

RSRV キュヴェラルーです

 

映画「カサブランカ」の

君の瞳に乾杯!のセリフで

知られるG.Hマム社最高級の一本

かつ

oneが開業した2002年ヴィンテージ・・・

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おてんとさま、こんな偶然をありがとう

なかなか

出会うことのないプレステージシャンパンを

お年玉価格でご奉仕しています

そして

新春お抹茶カクテル

お馴染み八女のうれっこキウイを

めでたく丸まる一個使っちゃいます

*サザンカンフォート  

*お抹茶

*キウイフルーツ

1.全ての材料をクラッシュアイスと共に

   ミキサーにかけ碗へ

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身体に緑を取り込むと

不思議に落ち着くのは

なぜでしょう

今日も

あなただけの一杯をに遊びに

来ていただきありがとうございます

今年もお世話になりました

oneの一杯が

より良い一年のカケラになりますように

 

イノシシ年は

体当たりな姿勢強化に取り組みます

2017年7月 3日 (月)

曲線酒で乗り切る梅雨前線

おつかれ様です。

barスペースへの入口、white spaceで

7/1(土)~7/9(日)開催の菅雄嗣展。

scraped paintingという

キャンバスに塗布した絵の具から

筆跡や痕跡を描き出す作品。

スピードの象徴・ハイウェイという題材は

ひっかき傷やシワの質感に

時間量のみならず匂いまで

もたらしています。

oneはスタンダード・カクテル、

beach comber ビーチコーマーを

オマージュの一杯として提供します。

湾の曲線に引き寄せる大波の意味のほか、

砂浜に櫛をする人、転じて

砂浜で漂着物集めに興じるピュアな心を

模した一杯です。

砂浜に櫛をする事から

キャンバスを引っかく事を連想しています。

white rum                            1/2

white curaçao                     1/6

maraschino liqueur             1/6

lime juice                              1/6

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梅雨入りから

よくオーダーを頂くようになった

レモン・グラスのハイボール。

レモン・グラスの実り方は

菅氏の描くハイウェイ曲線に類似点が幾つか。

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海が近くなる七月。

舟遊びを匂わす

シングルモルトウイスキーは

いかがでしょうか?

スコットランド本土最北にある

海岸沿いの蒸溜所、

old pulteney オールド プルトニー。

そちらからの

clipperと呼ばれる帆船レース記念の一本。

そのいきいきとした味わいは

風をいっぱいに受けた帆の曲線のよう。

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2015年11月30日 (月)

天神夜ギャラリーのバー

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おつかれ様です。
気持ち良い数字の並びを経験しました。
「ゆく年くる年」を数値化したよう。

2015年7月 7日 (火)

福岡市のフルーツ・カクテル・バー

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おつかれ様です。
ナドカレーさんのオッパイカレー。
梅干しがのっているので、
梅雨時期が一番美味しく頂けるのでは?
丑の日の前に。
7/26、27、28、29は休業します。
7/30(木)からは18時〜25時の通常営業ですが、
翌7/31、翌々8/1ともに営業します。
お待ちしております。

2015年5月 6日 (水)

朧月

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おつかれ様です。

途中から持ち直したGWの天気。

ONEの坪庭を朧月が照らしています。

妖しく咲くスカイ・プランターの蘭も文字通りに花を添えます。

残念ながら、月見×花見で一杯もおそらく今年で見納め。

市営地下鉄赤坂駅上に高層マンションが建つようです。

私のアタマの月照量を増やさなくっちゃ。

お客様の明日も照らします。

http://www.barone.jp                                    

----------------------------------------------------                                       

なお、BarONE入口の白い空間(10.5×3.5×2.5m)は
再訪しやすい夜の時間帯18~23に開いている                                                                            ギャラリー(レンタルスペース)です。                                                              夕食後の寄り道、帰宅前の気分転換、日没にとらわれることく、                                    さまざまな文化発信にご利用、お愉しみください。                                  
平面・立体作品の展示・販売や映像・演奏発表など     
お気軽にお問い合わせ、ご相談ください。                                    
福岡市中央区赤坂1-14-24
℡ 092-713-9301    

2015年4月21日 (火)

雌雄

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おつかれ様です。

雨の度に緑がまぶしくなるこの時期、

原っぱではバッタの赤ちゃんがいっぱい。

幼い頃のバッタはより身近な存在。

女性が男性より強い世界がある事を

初めて知ったのもバッタ界でした。

~「グラス・ホッパー」カクテル。

チョコミント味で薄いグリーンの低アルコールカクテル。

ごく最近まで、

バッタgrasshopperを意識して

この時期からおススメするものだ!と思っておりましたが、

rをlに換えたglasshopperの意味もあるそうです。

次々と飲むグラスをホップするひと⇒おかわりをするひと、

転じて「酒呑み」という別の意味。

確かに、

生クリームを使った甘口カクテルを好まれる方は

アルコール強めの辛口カクテルも好まれる傾向があります。

そして、女性に多いような・・。

~この再考に加え

シェークして注ぐ際にもうひとつストレーナーをはさみ

よりふわふわっと泡立ち軽く仕上げるスキルも

熊本のバーステーツ・宮本マスターから教わりました。

ONEの新生「グラス・ホッパー」カクテル、

殿様バッタから精霊バッタ、はたまた

大酒飲み、と幅広く跳べるようになりました。

おとなの階段からピョ~ンとしたい時にどうぞ。

http://www.barone.jp                                   

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なお、BarONE入口の白い空間(10.5×3.5×2.5m)は                                   
再訪しやすい夜の時間帯18~23に開いている                                                                            ギャラリー(レンタルスペース)です。                                                              夕食後の寄り道、帰宅前の気分転換、日没にとらわれることく、                                    さまざまな文化発信にご利用、お愉しみください。                                  
平面・立体作品の展示・販売や映像・演奏発表など     
お気軽にお問い合わせ、ご相談ください。                                    
福岡市中央区赤坂1-14-24                                           
℡ 092-713-9301

 

 

 

2015年4月10日 (金)

紹介

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おつかれ様です。

♪はじまりはいつも雨♪

そんな季節。

地固めにスタッフ紹介をしたいと思います。

~一人目は三節棍さん。

黒板メニューの三枚連結。

昨シーズンまでのヌンチャク(二連結)から新境地を開拓。

攻めだけでなく懐の深い守りも得意。

リー・リンチェイ似の私・・。

毎日、切磋琢磨する右腕です。

~二人目はシャンパン・サーベルさん。

ロゼ・シャンパンの首をパッーンと跳ねる祝刀。

普段はカウンター右舷で、にぶく光る置物ですが、

ひとたび、そのパフォーマンスを目にすれば、

確実にお客様の心をワシ掴み出来る切り札。

赤坂へ移転後のONEを

ハレの日のBarへ後押ししてくれた象徴なのかも。

~三人目はガリアーノさん。

全長44cmの円錐状のバニラ・リキュール。

トム・クルーズの「カクテル」原作よろしく、

緊急時に手っ取り早く迎え撃てる一本です。

その長さは立って靴べらを手さぐりするあたり。

握りやすさと適度な重さで、取り回し良いのも

Barの用心「棒」たる由縁。

当然、開業以来13年間一度もサヤから出たことはありませんが、

精神的支柱のR.バースといったところでしょうか。

以上、三人のスタッフを紹介しました。

ONEの店名どうり一人で

テンテコマイな私を支えてくれる大切なスタッフ達。

ありがとう。

http://www.barone.jp                                  

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なお、BarONE入口の白い空間(10.5×3.5×2.5m)は                                  

再訪しやすい夜の時間帯18~23に開いている                                                                            

ギャラリー(レンタルスペース)です。                                                              

夕食後の寄り道、帰宅前の気分転換、  

日没にとらわれることなく、                                  

さまざまな文化発信にご利用、お愉しみください。                                 

平面・立体作品の展示・販売や映像・演奏発表など    

お気軽にお問い合わせ、ご相談ください。                                   

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2015年3月25日 (水)

彼岸

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おつかれ様です。

4/2(木)は休業します。

シングルモルトウイスキー、ハイランド・パーク。

その蒸留所のあるオークニー諸島は

巨石文化と風力・波力発電の研究地でもあります。

巨石はお墓、

風は春一番、

波は彼岸のあちら側・こちら側。

お彼岸あたりに飲るハイランドパークは飲み手を

アース・ダイビングや腑に落ちる体験へ導きます。

スタートの春向きな明るい味わいも◎。

お彼岸参りへなかなか行けないあなたは

ハイランド・パークで献杯してみてはいかが?

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なお、BarONE入口の白い空間(10.5×3.5×2.5m)は                                 

再訪しやすい夜の時間帯18~23に開いている                  
                                                         ギャラリー(レンタルスペース)です。    
                                                         夕食後の寄り道、帰宅前の気分転換、

日没にとらわれることなく、                                 

さまざまな文化発信にご利用、お愉しみください。                                

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お気軽にお問い合わせ、ご相談ください。                                  

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2015年3月19日 (木)

被災

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おつかれ様です。

4/2(木)は休業します。

お酒を通じ様々な地域への

旅人気分を味わえるのがBarの愉しみです。

2015.3.15に

大型サイクロン「パム(Pam)」に見舞われたバヌアツ共和国。

お酒ではないんですが、

バヌアツ産チョコレートを通じバヌアツのことを知っています。

ビターチョコレート一本槍だった私に

ミルクチョコレートへの誤解を示してくれたバヌアツチョコレート。

「コニャックとバヌアツと葉巻」は最高のよろこびです。

ひとりでも多くの被災者が救われますように。

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なお、BarONE入口の白い空間(10.5×3.5×2.5m)は                                

再訪しやすい夜の時間帯18~23に開いている                 

ギャラリー(レンタルスペース)です。   

夕食後の寄り道、帰宅前の気分転換、日没にとらわれることなく、                                

さまざまな文化発信にご利用、お愉しみください。                               

平面・立体作品の展示・販売や映像・演奏発表など  

お気軽にお問い合わせ、ご相談ください。                                 

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